關鍵字:食材
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中秋佳節美味當前 食在「藥」注意
健康養生 / 消費生活3318食藥署去年首度進行烤肉實驗,將肉片烤到不同程度,再檢驗其中的致癌物含量,結果發現,肉烤到全焦後,可能產生苯駢芘及多環芳香族碳氫化合物等致癌物。另外也選用甜不辣、吐司及香腸做烤焦實驗,發現烤越久的食材,越容易出現毒物,且烤肉過程中,木炭會產生一氧化碳,造成空氣中的懸浮微粒增加,進而影響呼吸道系統健康,需多加留意。 -
中秋月圓人不圓 聰明吃月餅健康不發福
健康養生 / 消費生活3374康聯預防醫學顧問葉怡妙總營養師指出,月餅的原料大多以麵粉、豆餡(紅豆餡、綠豆餡、棗泥餡等)、奶油、蛋、砂糖等食材製成,為了讓餅皮香酥、餡料綿密,一般製作過程會加入大量的油脂與砂糖,有的還會添加鹹蛋黃,使口味更加豐富,屬於高熱量、高油脂、高糖分的精製點心。 -
吃核桃有助降低食欲 間接幫助瘦身
健康養生 / 健康新知3063此次研究主要由波士頓Beth Israel Deaconess醫學中心的5名研究人員,包括Olivia M. Farr博士、Dario Tuccinardi醫學博士、Jagriti Upadhyay醫學博士、Sabrina M.Oussaada和Christos S. Mantzoros等博士所帶領。
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體內黏液過多、微循環受阻 成現代人過敏主因
健康養生 / 生活保健3629台灣國際健康新知推廣協會理事長黃鼎殷醫師表示,所謂過敏,主要是人體接觸到花粉、塵蟎、魚蝦、冷熱等過敏原,引發過敏反應,可分為物理性和化學性,不同器官則有不同症狀,例如氣喘、眼睛乾癢、打噴嚏、皮膚搔癢、腹瀉等腸胃問題。有些人過敏體質係因遺傳而來,有些人則是後天的飲食及壓力,無論來源為何,每逢季節變換時,身體過敏反應越加強烈,都令患者苦不堪言。
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跟著地中海&得舒飲食 糖友護心益智呷百二
健康養生 / 消費生活3286中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德醫師表示,目前已有研究證明地中海和得舒飲食可能有助於糖友減少罹患心血管疾病及失智症風險,期望食譜推出後,能幫助百萬糖友遠離三高及失智。
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我國總生育率過低 民團建議立公托制
兩性關係 / 嬰兒母親3330公共托育基本邏輯為政府精算成本後,自行或委託民間非營利團體辦理托育服務。無論政府、非營利團體都沒有「營利」需求,所以家長只要負擔成本價,不必怕費用昂貴;教保人員的薪資及勞動條件,沒有剝削的空間;幼兒的餐點食材、教玩具,也不會被苛扣。
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亂吃成藥減肥傷身易復胖 中醫對症調理真享瘦
醫藥衛生 / 中醫養生3201針對因為身體代謝問題所導致的肥胖症,可以中醫的辯證論治、外治、炙療,氣功等多種方式予以治療。聶美華舉例,像是不具侵入性的「炙療」,是用艾絨加松節刺激減肥穴位,如「關元」、「水道」、「三陰交」等穴位,這些穴位主管肚子肥胖、水腫、脾胃腎運行代謝等消化器官。此外,還可以食用可清熱明目、幫助排便的決明子;清熱利滋的荷葉;可解毒消腫的生何首烏,還有山楂、丹蔘、大黃、魔芋(蒟蒻)等,都是很好的食材。 -
食藥署稽查中秋食品 違反規定最重開罰兩億元
健康養生 / 生活保健3181食藥署北區管理中心副主任魏任廷受訪時表示,今年稽查專案重點項目為網購月餅衛生、是否含有違法添加物,並要求業者出具過期的食材、月餅產品流向證明。