關鍵字:豬肉
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聰明自製豬油零風險 吃出健康與安心
醫藥衛生 / 中醫養生2049假豬油事件令民眾「食」在難安心,聖元中醫診所院長鄭愛蓮醫師表示,門診常被問到「連吃豬油都不安全,不知道吃什麼才好」。她建議,民眾不妨多自製料理,在家吃飯,減少外食機會,豬油部分可到市場購買豬脂肪自己製作,最安心。 -
低調奢華風 豪華宴客菜
健康養生 / 消費生活2287主廚曾任職於國賓飯店,並延攬其他知名港式餐廳大廚進入團隊,菜色除了有粵菜著名的游水海鮮與宴客常見的鮑翅參燕,還穿插了較為平價的基本熱菜、麵飯類及甜品,還有明火慢燉的煲湯,但開幕以來廣受好評的港式點心品項經調整後似乎大幅減少,甚為可惜。
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招牌義式窯烤披薩 主廚手工現做
健康養生 / 消費生活3269全新出發的拼圖食庫,推出多款誘人的沙拉與前菜,「爐烤香草豬」擺盤充滿野性,以新鮮香料醃製過的台灣在地黑毛豬肉,肥瘦相間,富有咬感,調味走重口味路線,鹹香中帶有微辣與些許甜味,很適合下酒。一旁搭配的紅酒醋洋蔥與南瓜,清酸爽口,如果能增加醃漬洋蔥與南瓜的份量,整體的平衡感必定更上層樓。採用後腿肉製作的「手作牛肉丸」,質地近似貢丸,但口感更為扎實彈牙,有著淡淡的茴香味,搭配荷蘭醬與香濃起司,相當有特色。 -
毛小孩癢不停 恐為飼料過敏
健康養生 / 寵物健康6508陳震寰院長表示,常見的動物皮膚病成因,主要可分為體外寄生蟲、過敏反應、異位性皮膚炎、黴菌感染、脂漏性皮膚炎、膿皮症等。體外寄生蟲部分以跳蚤引起的皮膚病居多。過敏反應大部分經由食物、吸入或接觸過敏原所引起。而脂漏性皮膚炎與膿皮症,大多由過敏反應合併發生。 -
日系漢堡店 安心美味手作餐點
健康養生 / 消費生活2036小豚輕食便是人氣日系小餐館之一,內部裝潢乾淨簡單,餐具和茶水都需自取、自行至櫃檯點餐結帳的半自助式經營模式,有種在自家飲食的親切感。由於店家堅持餐點現點現做,距離菜餚上桌需要一些時間,但可口的餐點相當值得耐心等候。 -
泰式麵食專賣店 酸辣好滋味
健康養生 / 消費生活2063涼拌菜色的綠醬拌花枝,吃起來新鮮Q彈,份量不少,拌上番茄及泰式青醬,並以芹菜、九層塔提味,酸中帶辣,非常開胃。而同樣是涼拌菜的炸豬皮青木瓜絲,同樣帶有迷人的辣度,青木瓜絲酸鹹中帶著爽口的辣勁,配上一口大小的炸豬皮,爽脆與酥脆,兩種口感一搭一唱,是相當值得推薦的前菜。 -
隱藏的美味 諭鄉鮮湯包
健康養生 / 消費生活2615招牌的絲瓜蝦仁湯包,選用澎湖角瓜與蝦肉混合成內餡,瑩白薄透的湯包皮,透著一落落碧綠和嫩橘,一口咬下,立刻溢出清爽又飽滿的湯汁,絲瓜丁的爽脆,與蝦肉的鮮彈相互交融,口感豐富,滋味曼妙可口。 -
補鈣無法增高! 吃對蛋白質才是關鍵
健康養生 / 生活保健2125小兒科醫師丁綺文表示,很多人誤以為攝取鈣質便得以長高,其實,鈣質只是提供原料使骨骼變硬,並沒有直接幫助的作用,關鍵在於「蛋白質」及其分解的「胺基酸」。值得注意的是,幫助長高的生長激素,正是191個胺基酸構成的蛋白質,且胺基酸已融入大眾生活中,成為營養補給品。