台中許多風格獨特的小店都隱身在不甚熱鬧的巷弄中，近年來興起一股簡約而有質感的日系風潮，這些由年輕人掌杓經營的一家家小餐館食物品質新鮮穩定，菜餚上也別有新意。
繽紛漢堡 視覺味覺雙重享受
小豚輕食便是人氣日系小餐館之一，內部裝潢乾淨簡單，餐具和茶水都需自取、自行至櫃檯點餐結帳的半自助式經營模式，有種在自家飲食的親切感。由於店家堅持餐點現點現做，距離菜餚上桌需要一些時間，但可口的餐點相當值得耐心等候。
手作日式漢堡系列口味融入味噌、照燒等日系元素，和風口味的食材搭配與醬料調味極為出色，在坊間流行的美式漢堡中獨樹一格。繽紛燒茄蔥豚堡在豬肉排餡料內拌入紫蘇葉，脫俗的清香氣息突出明顯，搭配鹹甜交錯的醬烤厚切茄子，滋味豐富，另撒上七彩繽紛的彩色小米果，視覺效果頗為吸睛。味噌牛肉堡亦是多汁可口，軟嫩的牛肉漢堡肉澆淋著帶有微微甜度的濃郁味噌醬，配上新鮮爽口的番茄生菜，再擺上酥炸的牛蒡絲增添口感，三方巧妙結合，非常鼓舞味覺。
特製的炙燒三明治系列也不輸人氣的漢堡系列，外觀類似義式帕尼尼的咖哩雞肉起士三明治，採用丹麥麵包吐司製作，口感較一般吐司更加酥鬆飄香。南洋風味的咖哩味道溫醇柔和，塞得滿滿的餡料中除了大塊雞肉與遇熱融化牽絲的大把起士，還加了香甜的蘋果片與清爽的洋蔥絲等私房配料，吃完果真令人吮指回味，意猶未盡。
超厚鬆餅 每日限量超人氣
另一推薦品項是每日限量且最近十分流行的日式厚鬆餅，現打的新鮮麵糊內不添加發泡粉，完全利用打發蛋白的蓬鬆度營造鬆餅的輕盈口感，入口濕潤軟綿，半個指節高的厚度份量十足，佐以鮮奶油與蜂蜜同食，幸福感滿溢。紅豆抹茶白玉冰淇淋鬆餅則在鬆餅內夾入麻糬，軟Q口感特別受年輕人歡迎。
小豚輕食。Kobuta Brunch目前位置較少，訂位較不容易。店內開放式廚房稍有油煙味，但不至於影響用餐情緒。有時間不妨前來此處品嘗溫馨美味又充滿巧思的和風手作料理，讓台中的和煦日光與人情味料理溫暖你的心房！
《小豚輕食。Kobuta Brunch INDEX》
★電話： (04)2221-3321
★地址:台中市西區忠勤街341號1樓
★營業時間：週二～週日 09:30～18:30 週一休
