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關鍵字：蔬菜
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預防食道癌 飲食習慣不馬虎
癌症新知 / 癌症百科2473由於食道是人們每天使用相當頻繁的器官，種入口的食物都一定會過食道、最後才達到胃部，因此，食道癌的發生與「吃」有密切關係。雖說截至目前為止，醫學界對於食道癌發生的原因仍無定論，不過可以發現，經常食用速食、熱食、口腔衛生習慣不好、抽菸、喝酒、嚼食檳榔等民眾，都比較容易罹患食道癌。 -
注射類固醇治背痛 大幅增加骨折風險
健康養生 / 健康新知2177從脊椎注射類固醇除了增加腦膜炎的機率，有一篇研究也指出，直接從脊椎注射類固醇的針劑，會增加脊椎骨折的風險，骨質已經有流失的患者，一定要特別注意，這項研究發表在「北美脊椎協會」於達拉斯舉行的年度會議。根據美國風濕病協會統計，在50歲以上的成年人中，1/2的女性和1/6的男性，都有骨質疏鬆症相關的骨折發生。 -
冬令飲食停看聽 糖尿病患也能安心進補
醫藥衛生 / 慢性疾病2304糖尿病患者平日執行自我血糖監測時，建議空腹血漿血糖應控制在70到130mg/dl，飯後2小時血漿血糖低於180mg/dl較為理想。吳雅惠提到，坊間常搭配主食的冬粉、南瓜、玉米、米血、甜不辣等含醣量較高的食物，若不清楚食物性質，可能吃下很多難以控制血糖的醣類食物。 -
補鈣防骨鬆 還可降低副甲狀腺機能亢進
健康養生 / 生活保健4018不但如此，現在最新的研究顯示，女性在飲食中補充適量的鈣質，可以降低「原發性副甲狀腺機能亢進症」的荷爾蒙失調，這項研究刊登在《新英格蘭醫學期刊》（BMJ）。佛羅里達州諾曼副甲狀腺中心James Norman醫師指出，副甲狀腺機能亢進，可能會引起「高血鈣」，造成身體的神經傳導系統問題，會變得疲憊、疲勞、情緒低落。 -
雞腿便當1300大卡 吃一餐抵二餐熱量
健康養生 / 生活保健11878有鑑於外食人口比例高，且傳統盒餐熱量偏高，國民健康局號召各縣市衛生局輔導地方盒餐業者，設計低熱量、均衡飲食、全穀類主食、減油、採用在地食材的健康盒餐，讓外食民眾能選購到「安全、衛生、健康、均衡、美味、具熱量標示」的健康盒餐。
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1/3癌友維生素D缺乏 骨折風險高
癌症新知 / 癌症百科2352自2010年起，癌症關懷基金會就針對癌友進行全食物飲食指導計劃，今日特別舉辦全食物運動「癌存者飲食指導計畫」研究發表座談會，會中特別公布國內癌症病友4至6個月飲食調查追蹤報告。
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益生菌客製化 根據個人體質改善過敏
醫美減重 / 養生抗老2320對有過敏體質的民眾來說，溫濕度稍微出現變化、空氣品質變差、或是吃下肚的東西不乾淨，刺激腸胃，身體就會出現不適症狀。昱捷醫美診所醫師尤俊文表示，過敏反應是人體免疫系統太過激活造成，可利用減敏療法，同時配合服用益生菌，調節身體免疫功能，就能有效改善。 -
汆燙蔬菜代替熱炒 減低硝酸鹽殘留
健康養生 / 生活保健1786臺北市政府衛生局檢驗室主任許朝凱說明，蔬菜中的硝酸鹽主要來自氮肥，而氮元素為蔬菜生長所需的必要元素。至於蔬菜中硝酸鹽的累積量，則決定於蔬菜對硝酸鹽的吸收、同化，與蔬菜生長速度而定，並非所有蔬菜都含有過量的硝酸鹽。