台灣癌症罹患人數年年成長，許多病友經過化療後體質虛弱，往往積極補充營養品，卻疏忽完整均衡的飲食以及適度陽光曝曬。癌症關懷基金會今日公布一項調查指出，1/3癌友有維生素D不足情形，骨質密度差，且男性比女性更嚴重。
自2010年起，癌症關懷基金會就針對癌友進行全食物飲食指導計劃，今日特別舉辦全食物運動「癌存者飲食指導計畫」研究發表座談會，會中特別公布國內癌症病友4至6個月飲食調查追蹤報告。
癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，參與計劃的60位癌友都已住院治療後出院，目前能自主進食，自主選擇管理飲食的病友，基金會提供癌友4至6個月精力湯，與8次營養師團體衛教及個人化飲食指導，同時配合問卷調查、血液尿液營養生化檢驗，及體組成等測量。
調查發現，許多癌友對正確飲食感到茫然困惑，多數癌友在蛋白質攝取呈現失衡情形，不懂得分辨六大類食物及各類營養素。多數男性癌友無法達到每日攝取9份蔬菜的標準。
進一步分析發現，約有1/3癌友血液中的維生素D濃度低於正常值，半數人只有正常值的一半，男性的骨質密度情形較差。中華民國營養師公會全聯會祕書長黃翠華指出，癌友普遍缺乏維生素D，主要原因在於過度保護。
癌友訪談紀錄顯示，許多病友出門時，總是戴著帽子、口罩、太陽眼鏡，就算是夏天也會穿著長袖，擔心曬到太陽。但在過度保護自己情況之下，就減少了陽光暴露量。
黃翠華強調，適當曬太陽可說是維生素D最好的精力湯，只要每天曝曬陽光，就能自然合成維生素D。建議病友在冬天午後雙手舉高，捲起袖子，露出手臂，享受溫暖的陽光約10至20分鐘，就能減少骨折機率。
陳月卿表示，透過個人化的營養指導與照護，幫助更多癌友找到正確適當的飲食方法，並有效改善癌友飲食知識、態度、行為與自我照護能力，進而妥善維持瘦體組織與肌肉比例，促進癌友健康。
