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關鍵字：硼砂
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粽子「北蒸南煮」做法？粽子冷凍放多久？ 食藥署解答
健康養生 / 營養美食3607為了應景許多民眾會在家包粽子，食藥署指出，包粽食材選購要注意，原料要完整包裝且標示清楚，若是購買散裝的南北貨，應進一步檢查外觀、顏色、氣味；料理前，雙手及乾貨食材都要清洗乾淨。 -
自製燒仙草加碳酸鈉安全嗎？ 食藥署請專家說明給答案
健康養生 / 營養美食3750許多人質疑，市售燒仙草可能為化學調製，而非純天然。食藥署表示，適量使用合法食品添加物「碳酸鈉」，並不會影響到仙草的食用安全性。 -
端午節2鹼粽驗出「硼酸」違規！ 標準為「不得檢出」
健康養生 / 消費生活3893端午節將至，新北市府衛生局針對粽子、鹼粽以及醬料等與粽子有關的食品進行抽驗，發現2件鹼粽驗出硼酸不符標準。此外，民眾也可到各區衛生所領取免費的「三偏磷酸鈉」來製作鹼粽，以增加鹼粽的韌性、保水性與保存性。 -
擦含防腐劑的化妝品會長痘痘？ 學者揭密防腐劑的真相
健康養生 / 健康新知3597大部分食品、保養品、化妝品、保健食品都含有「防腐劑」，但許多民眾一聽到這3個字，就退避三舍，擔心吃了之後，可能致癌、皮膚過敏、長出痘痘，但防腐劑真的那麼可怕嗎？靜宜大學化粧品科學系副教授吳姵萱表示，防腐劑與青春痘的形成，並無直接關聯。若是擔心過敏的問題，建議選擇無色無味的保養品。 -
饅頭加甜精、麵條加防腐劑 專家曝吃進肚「嚴重下場」
健康養生 / 生活保健2182此次抽驗之市售麵製品包含麵條26件、蛋餅皮或蔥油餅皮或蔥抓餅或肉包皮22件、燒餅或刈包皮或饅頭16件、水餃皮或烤鴨餅皮或餛飩皮或春捲皮16件，檢驗項目包括防腐劑12項、過氧化氫、二氧化硫、甜味劑、硼砂及其鹽類等項目，其1件「志成壽麵線」檢出苯甲酸：0.92g/kg（標準:不得檢出）及1件「黑糖饅頭(特級黑糖)」檢出環己基(代)磺醯胺酸1.92g/kg（標準：不得檢出），不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，上述不符規定之產品皆已通知業者立即下架。 -
端午別放縱 營養師：養生粽也有熱量陷阱
健康養生 / 消費生活2581台中慈濟醫院臨床衛教發現，最怕吃粽子吃出問題的慢性病人，竟高達八成不清楚粽子內餡代表成份。坊間所謂的養生粽雖比全糯米粽熱量低，但營養師陳慧文強調，栗子、蓮子、綠豆、紅豆與薏仁均為澱粉來源，全包進去熱量照樣飆升至400多大卡。 -
天冷火鍋食材熱銷 北市驗出違規使用防腐劑
健康養生 / 生活保健2156台北市政府衛生局食品藥物管理處處長王明理指出，抽驗結果不符規定產品分別為大同區新營豆花販售的湯圓（被驗出不得添加的防腐劑去水醋酸）；中山區鮮美冷飲店的芋圓（防腐劑己二烯酸超標）、大台北果菜市場鳳輝小吃店及景美市場一家豆腐攤所販售的凍豆腐（違規使用防腐劑苯甲酸）。 -
饗食天堂、泰市場違規 水產抽檢驗出二氧化硫
醫藥衛生 / 醫藥話題2398台北市政府衛生局食品藥物管理處技正林益祥說明，這次共抽驗55件水產品，包含4件蟹類、9件貝類、13件蝦類、29件魚類等。檢驗項目為48種多重動物用藥、重金屬鉛及鎘，蝦、蟹及貝類另加驗二氧化硫、過氧化氫，蝦仁加驗硼砂。