關鍵字:澱粉類
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食安危機如何自保? 顏宗海醫師傳授「眉角」
健康養生 / 生活保健942 -
月圓人也圓? 勿踩中秋美食熱量地雷
健康養生 / 消費生活1074烤肉常見的天然食材如玉米、馬鈴薯,加工食品如豬血糕、甜不辣等,民眾常誤認是蔬菜或蛋白質類。事實上它們都是屬於澱粉類,隱藏驚人的熱量,像是一根玉米或四小塊豬血糕就相當於一碗飯的熱量,建議應適量攝取。烤肉常用土司夾肉片,兩片土司就相當一碗白飯熱量。 -
想減肥! 運動後千萬別吃……
健康養生 / 生活保健2915運動之後要吃什麼,才能達到減肥或是健康的目的?英國Body In 8網的健身教練Callum Melly指出,首先,要先知道碳水化合物在體內是如何分解的;另外,也要知道在錯誤的時間吃水果,會造成怎樣的狀況。無庸置疑,補充碳水化合物對大腦和肌肉功能都很重要,但必須要吃對時間。 -
長輩愛吃軟爛鹹粥 澱粉糊化易使血糖易飆升
醫藥衛生 / 慢性疾病2967鹿港基督教醫院糖尿病衛教門診發現,年幼就發病的糖尿病友,長期以來三餐多由父母打理,菜色較少有變化。年輕糖友因平日在家吃膩了單調料理沒胃口,導致出外用餐時出現如餓虎撲羊般,無法節制飲食的反彈現象。 -
長壽飲食祕訣 多吃全穀類就對了
健康養生 / 健康新知1767美國哈佛大學公共衛生學院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)助理教授Qi Sun指出,他和同事回顧12份已發表過的的研究,包括從全國健康和營養調查(NHANES)的調查結果和數據,這些研究包括大約80萬名男性和女性,研究人群分別來自美國、英國和斯堪的納維亞等國家,期間從1971年至2010年,中間共有98000人死亡。 -
端午別放縱 營養師:養生粽也有熱量陷阱
健康養生 / 消費生活2475台中慈濟醫院臨床衛教發現,最怕吃粽子吃出問題的慢性病人,竟高達八成不清楚粽子內餡代表成份。坊間所謂的養生粽雖比全糯米粽熱量低,但營養師陳慧文強調,栗子、蓮子、綠豆、紅豆與薏仁均為澱粉來源,全包進去熱量照樣飆升至400多大卡。 -
別碰高油高鹽垃圾食物 研究:傷心又傷腎
健康養生 / 生活保健1090英國安格里亞魯斯金大學(Anglia Ruskin University)的Havovi Chichger博士表示,他們的研究把老鼠分成兩個組別,其中一組透過高糖、高油的食物將老鼠養得肥胖,並且出現胰島素阻抗現象和糖尿病,之後繼續餵食高糖、高油的食物。另一組則是沒有生病的老鼠,但也讓牠們吃沒營養的垃圾食物如起司、巧克力棒、餅乾、棉花糖,為期8星期,或是吃高油食物(約占總熱量60%)5星期。 -
吃錯早餐腦袋變遲鈍? 營養師:係金ㄟ!
健康養生 / 消費生活2100不吃早餐雖然不會變笨,但吃錯食物可是會讓人變遲鈍喔!許多外食族會選擇高油脂或精緻澱粉類加上含糖飲料的組合當作一天的開頭,但這些食物都容易讓人昏昏欲睡,造成精神不集中,間接導致工作效率不佳。林容安營養師建議,早餐要均衡攝取五穀雜糧類及蛋白質,這樣會較有精神,到中午前也才能有充沛的體力。