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挑年貨有訣竅 小心鮮豔金針蝦米
健康養生 / 營養美食3550黃來發表示,烹調中常用到金針、蝦米、香菇及竹笙等來提升料理的鮮味,金針宜選擇針體較粗、呈現淡褐色。乾燥度足夠的金針,摸起來有刺刺的感覺,若顏色太鮮豔,呈現亮橘色或過白,有刺鼻消毒水味就不要購買。 -
日式家常媽媽味 東區飄香
健康養生 / 消費生活2072所謂的「惣菜」類似經過調理後的小菜,而店家招牌的九宮格套餐內含以訂製木盒盛裝九樣小菜的九宮格前菜,以當日採買的食材新鮮製作,少量多樣的菜式展現季節的美味。當日吃到的前菜包括鯖魚一口壽司、北海道鮭魚拌蘿蔔泥、鮪魚山藥、鹿角菜、栗子南瓜煮、筑前煮(蒟蒻蓮藕)、南蠻漬、金平牛蒡絲與彩椒雞肉,除了一口壽司之外,樣樣皆是日本家庭餐桌常見的菜色,清淡中帶有日式優雅的調味,而華麗的陳設讓視覺與味蕾同時獲得滿足。 -
提太重!血拼週年慶買到「網球肘」
醫藥衛生 / 常見疾病2296臺北市立聯合醫院陽明院區復健科主治醫師林佩欣醫師說明,「網球肘」即為「肱骨外上髁炎」,這是一種發生於前臂橈側伸腕肌及伸指肌腱在肘部外上髁附著處的退化性病變,常引起前臂痠痛及手肘外側壓痛等現象 -
多吃含維生素C食物 可降低中風發生率
健康養生 / 心臟血管2131不過,想要預防中風其實不難,根據新的研究顯示,日常生活中容易取得的營養素-維他命C(vitamin C),其實就有預防中風的功效。這項研究發表於《美國臨床營養期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)與美國心臟協會(American Heart Association)所出版的《中風》(stroke)期刊之上。 -
年節大魚大肉 慎防高熱量零食「堆肥」
醫美減重 / 體重管理2026過年期間免不了吃吃喝喝,除了三餐大魚大肉吃得比平日豐富之外,還很容易在與親友閒話家常的同時,不自覺地吃下過多的零食,也因此,不少人在假期結束後,腰圍都堆了一圈可怕的肥肉。
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阿基師:食品餐飲業者都應「龜毛」
健康養生 / 營養美食1759衛生福利部常務次長許銘能表示,有感於單靠政府的力量,無法達到全面性的食品安全防護。食藥署召集各縣市志工,經過3個月8場次培訓,共有814人完成訓練,未來將深入全國各個超商、賣場、餐廳等,全面進行市售食品標示訪查、協助食品廣告監控,與食品衛生宣導等工作。 -
中西交融》澳門史城區 文化建築盡收眼底
健康養生 / 消費生活2826初次至澳門遊玩,自然以大三巴為重點,多數遊客除了卡位在教堂正面取景照相,就是穿梭在附近手信店試吃採買杏仁餅、鳳凰酥等名產。近年來澳門觀光人潮只增不減,即使在非跨年的淡季,從議事亭前地噴泉到大三巴的街道上,還是有滿滿的 -
台菜推薦》酥香排骨酥 經典台灣媽媽味
健康養生 / 消費生活2944店內最受歡迎的下酒菜是「五香排骨」,以肉多骨少的豬小骨,先用五香粉、胡椒粉等醃漬2天入味,待入鍋油炸前,才會裹上一層薄薄的太白粉,先用中火慢慢炸透,最後起鍋前,再轉大火能把油逼掉,炸好的排骨酥,吃起來的口感很酥脆,就算冷掉還是很可口,而且排骨醃得非常入味,外皮炸得金黃酥脆,裡面的肉很軟嫩,入口還帶點鹹香,不但下酒也下飯。除了五香排骨,油炸類的「金錢蝦餅」也很受到好評,蝦味濃厚,嘗來頗有味。