![阿基師 阿基師](upload/2021_07_30_1045012.jpeg)
▲阿基師自認對食品很「龜毛」,並認為所有料理人也該如此,選用安心的食材做菜是他一直秉持的信念。
食品衛生安全事件一波波,民眾「食」在難安心。食品藥物管理署費時3個月培訓814名志工,今天舉辦「志工齊心 食在安心」誓師記者會,義工代表們齊聲宣誓,將進行市售食品標示訪查,為民眾食品安全做全面把關。名廚阿基師應邀出席記者會,他強調,每個食品、餐飲業者都應龜毛,一起為國人食用安全把關。
衛生福利部常務次長許銘能表示,有感於單靠政府的力量,無法達到全面性的食品安全防護。食藥署召集各縣市志工,經過3個月8場次培訓,共有814人完成訓練,未來將深入全國各個超商、賣場、餐廳等,全面進行市售食品標示訪查、協助食品廣告監控,與食品衛生宣導等工作。
阿基師指出,從事餐飲料理46年以來,他一直秉持選用安心食材做料理比食物美味更重要的信念。選擇安心食材是專業料理人應具有的基本常識,也是一種道德良心。
阿基師呼籲民眾,一定要杜絕三「不」食品,不買不吃來路不明、標示不詳及廣告不實的食品。採買食材一定要認明標示,包括品名、內容物名稱及重量、容量或數量、食品添加物名稱、廠商名稱、地址、有效日期及營養標示、原產地標示。
許銘能表示,814名食品衛生志工從今天開始,代表各地衛生局深入各地,協助調查標示不實、衛生環境不佳及誇大不實廣告等違規事項,加以記錄,回報衛生局,再由稽查人員前往確認開罰,為民眾食品安全努力把關。