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美味「聖誕樹」自己動手做 親子DIY甜蜜耶誕
健康養生 / 消費生活2346這道「聖誕星星杏仁塔」適合3至4人的小家庭或好友一同享用。紗里奈老師說明,在準備材料的同時,可先讓烤箱預熱至190°C,因每一台家用烤箱的烤溫與功率不盡相同,有些烤箱甚至需要10幾分鐘才能預熱至烘烤時的溫度。備料完成後,父母可以讓孩子以星星模型壓出有形狀的派皮,父母接著在派皮上塗上蛋汁,孩子幫忙撒上杏仁粒,親子共同享受製作甜點的樂趣。 -
手搖杯幾分糖? 掌握3分糖原則健康無負擔
醫美減重 / 體重管理2630台大醫學院毒理學研究所副教授姜至剛醫師說明,游離糖就是由人工添加到飲料或食物中的單糖(如葡萄糖、果糖)、雙糖(如蔗糖或砂糖)以及糖漿、果汁和濃縮果汁中的天然糖類總稱。 -
燃脂雕塑內外兼修 LuLu:甩開肥胖由裡到外
醫美減重 / 體重管理2028在飲食方面,除了要遠離加工食品,改以天然食材為主外,同時也要注意進食的時間。比如晚餐以後最好將高糖、高油、高澱粉的食品列入「禁口」名單,因為此時人體的代謝速度變慢。應改以蛋白質類食物取代,既可維持血糖恆定,消化後可立即轉化肌肉,而不會形成脂肪堆積。此外,適度補充天然萃取成分如茶胺酸、藤黃果、白腎豆,南薑、唐辛子等,可幫助控制食慾。 -
廣式雙黃蓮蓉月餅 單顆800大卡等於三碗白飯
健康養生 / 消費生活2235國民健康署公布十大常見月餅熱量排行榜,廣式雙黃蓮蓉月餅榮登榜首,一顆重量不到200公克重,熱量高達800大卡。廣式伍仁蛋黃月餅排名第二,一顆125公克,熱量則為600大卡,約等於一個便當。 -
烤牛髓漢堡配精釀啤酒 美式豪邁風
健康養生 / 消費生活2382乾淨俐落的菜單區分為前菜、沙拉及漢堡麵食等主食,另有豐富的酒單及幾款甜點。適合多人分食的前菜皆相當出色,紅酒燉牛尾起司薯條,以炸得極為酥脆的薯條淋上紅酒燉牛尾,搭配起司及太陽蛋,份量澎湃,味道豐富多變。啤酒酸奶炒蛤蠣,以新鮮大蛤蠣佐培根及風乾番茄,加入酸奶、奶油一同拌炒並以啤酒提味,清爽開胃,湯汁鮮甜,若隱若現的酒香帶出濃而不膩的風味,配上附帶的法國麵包片沾食醬汁,意猶未盡。另外一款酥炸油封雞翅可選擇搭配蒜香帕米森起司醬或焦糖辣醬,香酥可口,可惜醬料沾附不足,雞肉與醬汁未能融為一體。 -
三餐自煮恐缺營養素 婦人頭痛眩暈抽搐
健康養生 / 營養美食3598黃淑惠說,案例中的這名主婦習慣自己料理三餐,早餐自己準備,中午帶便當,晚餐全家在家吃,除豆魚肉蛋外,往往只維持至多2樣菜及湯,雖然看似營養均衡,實際上卻缺乏多種維生素、礦物質等微量營養素的攝取。 -
美式學園風 獨樂樂不如眾樂樂
健康養生 / 消費生活2088近年來相當流行的木碗沙拉份量不小,可供多人分食。烤嫩雞腿佐和風胡麻醬沙拉以蘿蔓生菜配上花椰菜、甜椒等蔬菜,擺放煎過的雞腿排並撒上堅果、玉米片等增加口感,整體味道中規中矩。菜單上打著推薦星號的凱薩沙拉則相對普通,沙拉醬的調味與配料的搭配彷彿少了用心的溫度。肉醬起司薯條在粗脆的薯條上鋪著起司與肉醬,還有墨西哥脆餅、水牛城雞翅等人氣美式食物,適合三五好友一同享用。 -
零反式脂肪食品陷阱多 吃多增加心血管負擔
健康養生 / 心臟血管2072董氏基金會營養組主任許惠玉指出,已有許多文獻證實,攝取過多反式脂肪,除了導致血管動脈硬化、心臟病等心血管疾病,還可能增加失智、不孕症風險。國人過年常吃的年菜及糕餅零食通常高油高熱量,其中不少就含大量反式脂肪。