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美國冷凍雞腿檢驗出「乃卡巴精」 邊境攔截2.2萬公斤
健康養生 / 消費生活2056食藥署今(13)日公布邊境檢查不合格名單,上週有美國冷凍雞腿被退運、銷毀;這周則有1款 TYSON美國雞腿在名單上,需退運或銷毀的數量多達2.2萬公斤。由食品有限公司進口的TYSON美國雞腿被驗出乃卡巴精,台灣法規允許殘留0.2ppm,然這批雞腿殘留量為0.3ppm,因此多達22,905公斤的雞腿需退運或銷毀。 -
黑米非精緻澱粉! DIY「大桔大梨智慧糕」有助防便秘
健康養生 / 營養美食2130黑米和紫米顏色相近,兩者有什麼不同?要怎麼選擇?嘉義大林慈濟醫院營養師何孟芬表示,黑米又稱黑秈糙米,是秈米的一種,而紫米屬於糯米,所以黑米比紫米更好消化,對腸胃負擔比較小,且花青素含量更高。她與實習生曹雅善合作分享以黑米為食材的「大桔大梨智慧糕」食譜,利用黑米來取代白米飯等精緻澱粉主食,能攝取到更多膳食纖維、花青素及維生素B1,營養又美味。 -
國內變異株BA.5超過5成 羅一鈞:漸取代BA.2成為主流
健康養生 / 最新消息2173中央流行疫情指揮中心今(12)日公布國內新增234例Omicron亞型變異株確定病例,本土病例為88例BA.5、86例BA.2,境外移入為5例BA.4、50例BA.5、1例BA.2.75、4例BA.2。其中以北部有45例為最多,中部34例、南部8例、東部1例。其中兒童與青少年,共有15人。 -
百頁豆腐油脂量比你想像高! 營養師教你選對烤肉食材
健康養生 / 營養美食2440台灣人烤肉花招最多,除了常見的青椒、胡蘿蔔等蔬菜以及豬肉片、雞翅等肉類以外,還有各式加工食品類的烤肉食材,像是用蔥將培根捲起來的培根捲,或是百頁豆腐、甜不辣等。 -
中秋吃柚子應避開6類藥物 以免降低藥物代謝影響藥效
健康養生 / 營養美食2451柚子、月餅是中秋節共聚團圓時不可或缺的應景食物。但柑橘類的水果特別是葡萄柚與柚子,成分中含有呋喃香豆素,會抑制體內代謝酵素活性,降低藥物代謝,進而增加藥物血中濃度與藥效,抑制藥物代謝的時間可達數小時甚至是2到3天。另外,若是月餅成分中含有紅麴,則要避免同時服用,因為紅麴與他汀類(statin)降血脂藥物結構相似,都可以減少膽固醇的合成,若是同時服用,致使藥物濃度提高,同樣容易出現肌肉痠痛無力甚至橫紋肌溶解症等不良反應。 -
中秋烤肉別讓健康芭比Q了! 營養師揪隱藏高熱量食材
健康養生 / 營養美食3067中秋節將至,相信許多民眾已準備好烤肉用品、月餅、柚子等準備迎接佳節,但在大快朵頤慶祝時該如何守住健康防線?國泰內湖診所營養師張斯蘭提醒,烤肉應減少攝取「加工品、油脂高的肉類、像蔬菜的澱粉類」,搭配飲品可選無糖茶或氣泡水,吃飽後一定要多運動,消耗掉熱量。 -
不只預防流感!接種流感疫苗 還可降低心血管疾病風險
健康養生 / 心臟血管2131在歷經新冠肺炎疫情後,民眾對流感威脅及其併發症警覺性稍有降低。其實自2020年至今,流感流行季節內流感幾乎消失無蹤,大部分人對於流感的抵抗力都弱,尤其在新冠肺炎仍未停歇下,若連流感病毒也一起流行,勢必讓醫療負擔更加嚴峻。有研究發現,施打流感疫苗後,發生腦中風、心肌梗塞的機率有減少,且接種流感疫苗除了能預防感染流感病毒外,也可避免肺炎、腦炎等併發症的產生,更可預防心血管疾病。孕婦也可接種,目前已有間接證據顯示,孕婦若得到流感,對胎兒健康影響大,可能會令器官功能出現異常,甚至包括腦部發育也會受影響。 -
香腸也能健康吃! 顏宗海教你這樣烤香腸把致癌物變少
健康養生 / 營養美食2889中秋烤肉季節到來,其中一項容易準備、怎麼烤都好吃,吃起來也有飽足感的食材,應當是「香腸」。但香腸含有大家耳熟能詳的亞硝酸鹽,而烘烤過的亞硝酸鹽可能成為致癌物。該怎麼辦呢?