關鍵字:香菇
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市售6款泡麵 鈉含量標示不實
醫美減重 / 體重管理2622北市衛生局日前針對市售泡麵產品鈉含量標示調查,共抽驗35件泡麵,檢驗結果有6件鈉含量標示值與檢驗值不符。6件當中,除了「公仔麵(雞蓉味)」標示值(2,220mg/103g)高於檢驗值(1,626mg/103g),超過20%容許值以外,其他都低於檢驗值。 -
傳統月餅熱量高 分食共享身材不走樣
醫美減重 / 體重管理2225為建置健康飲食支持性環境,國民健康局今年推動「臺灣101躍動躍健康」健康體重管理計畫,中秋節前夕特別號召各縣市衛生局,輔導地方烘培業者,設計減熱量、減糖、減油,以及採用在地水果食材的改良月餅,提供民眾選購參考。
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居酒屋美食》老宅新風貌 日式簡單料理飄香
健康養生 / 消費生活1930除了居酒屋常見的一夜干、串燒,這裡的「XO醬炒飯」也很受到歡迎,總料理長大雄自製的XO醬,是以金華火腿、開陽、珠貝做成的XO醬,搭配池上米白飯、雞蛋拌炒,米粒均勻吸收帶點微辣的醬汁,口感Q彈、海味鮮濃、辣度不會太嗆,嚼起來讓人相當滿足。 -
異國料理》美食無國界 台灣道地韓國味
健康養生 / 消費生活2491儘管一入座,店家就會送上多碟免費的小菜,但是這道「涼拌海螺」卻是不點可惜的菜色。主要食材是選用韓國當地的罐頭海螺,加上辣椒、白醋、白芝麻醃漬一星期,再搭配小黃瓜片、水梨片等拌勻,並附上燙好的麵線,可以和麵線拌在一起吃,雖然是前菜,卻能讓人吃的很飽足。 -
巷內美食》古早味家常菜 穿越時空好味道
健康養生 / 消費生活2146「蔥蛋」是店內必點的家常菜之一,不過也有不少人鍾情於有菜脯鹹香滋味的「菜脯蛋」。才剛上桌,大家就被菜脯與雞蛋的香味所吸引,仔細端視成品才發現,菜脯蛋上居然有著一圈圈的螺旋紋路!手藝了得的老闆劉清福解釋,這是為了使各部位都能充分受熱、口感一致,透過鍋子不同轉動,才會有的特殊紋路。外表金黃酥脆的煎蛋,裡面卻鬆軟柔嫩,吃起來香氣十足。 -
端午改良養生粽 營養美味無負擔
醫美減重 / 體重管理2130如何享受美味又不增加體重負擔,國民健康局局長邱淑媞建議,多挑選減量粽、高纖低油、在地健康食材製作的粽子。通常販賣的粽子平均一個250公克,包了豬肉、香菇、蛋黃、蝦米,用油炒過的傳統肉粽,熱量就有500至600大卡,相當於吃2碗飯。若挑選減量粽,像石碇桂花粽,熱量僅196大卡,或小米香蕉粽,熱量也只有167大卡。 -
營養強化食品未必健康 民眾選購宜謹慎
健康養生 / 生活保健2210董事基金會日前表示,許多營養強化食品強調添加鈣質,維生素D或葡萄糖胺補充鈣質,也有添加膠原蛋白或維生素C,民眾若有吃下這些產品,又同時服用綜合為他命或補充營養的健康食品,可能不知不覺攝取了過量營養素,不僅不能強身,反而對身體造成負擔,嚴重時可能造成疾病。 -
健康食品不健康? 普遍含糖量過高
健康養生 / 生活保健2082董氏基金會批評,衛生署於民國88年實施「健康食品管理法」,對健康食品審核只考量單一或少數特定成份的安全性及保健功效,而忽略整體的營養價值,造成某些政府背書的「健康食品」成分及營養價值不及一般食品。例如,「健康食品」應該是對「健康」有益的食品,如果從慢性病防治的觀點來看,應該符合少油、少鹽、少糖及少含食品添加物等的食物,但董氏調查結果卻剛好相反。