關鍵字:香料
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四川師傅掌廚 香辣撲鼻川味展風華
健康養生 / 消費生活3278四川菜開胃下飯,每道菜色味道講究酸、鹹、香、辣、甜之間的微妙比例,辣度亦分等級,可謂千變萬化。若喜歡正宗川菜且偏愛重口味中菜,走一趟紅辣椒川菜館,想必會有不錯的收穫。 -
不再尷尬!去除口中大蒜異味 吃蘋果最佳
健康養生 / 健康新知2064這些好吃的食物,都因為有了大蒜這個辛香料的襯托,令人回味無窮,但是,當享受完美食之後,口中那久久揮之不去的異味,常常令人好尷尬。現在有研究發現,其實要去除口中的大蒜異味,只要吃蘋果就可以了,研究刊登在《食物科學期刊》(Journal of Food Science)中。 -
泰式麵食專賣店 酸辣好滋味
健康養生 / 消費生活2063涼拌菜色的綠醬拌花枝,吃起來新鮮Q彈,份量不少,拌上番茄及泰式青醬,並以芹菜、九層塔提味,酸中帶辣,非常開胃。而同樣是涼拌菜的炸豬皮青木瓜絲,同樣帶有迷人的辣度,青木瓜絲酸鹹中帶著爽口的辣勁,配上一口大小的炸豬皮,爽脆與酥脆,兩種口感一搭一唱,是相當值得推薦的前菜。 -
飯店館外餐廳 美式豪邁風格
健康養生 / 消費生活1812美式菜色必吃的墨西哥烤餅,這裡也吃得到,不過多了些變化。招牌的墨西哥雞肉烤餅,在烤過的墨西哥玉米餅內夾入炒過的醃漬雞肉、洋蔥和融化的起士等,餅皮微脆,可以嘗到甜椒粒的原味,在沾醬的選擇上,可搭配兩種自製的泰式醬料,增添了些變化,算是泰式與墨西哥的味道結合。 -
常吃巧克力 兒童青少年易亢奮躁動
健康養生 / 健康新知4885根據加拿大的研究報告顯示,4至6歲幼童一天咖啡因攝取量不宜超過45毫克,7至9歲攝取不應超過為63毫克,10至12歲的攝取上限則為85毫克。但是,由於亞洲人對咖啡因的代謝較慢,臺北市立聯合醫院松德院區兒童青少年精神科主治醫師賴柔吟認為,國人的建議量應該還要更低。 -
使用過期香料 法樂琪遭踢爆
健康養生 / 營養美食3305「法樂琪」被爆料湯品使用調味粉,台中市衛生局派員前往台中廣三SOGO百貨的法樂琪台中店稽查,發現使用過期2個月的無鹽大蒜香草香料,另外,菜單上沒有標示牛肉產地,碎番茄罐沒有中文標示等違規事實,以及食材區分不清,新進人員未按規定完成體檢等缺失,要求限期改善。 -
學童吃太鹹 小心長不高!
健康養生 / 親子育兒1923董氏基金會2012年調查1140位11至61歲民眾發現,學童比成人更喜歡、更常吃高鹽食物,最常吃的高鹽食物依序為鍋貼、炸雞塊、鹹酥雞、炸排骨、即食湯品、洋芋片、泡麵等。而2010至2011年國民營養健康狀況變遷調查顯示,學童每日鈉攝取量比成人高,超出建議量2400毫克的1.5到2倍。
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新星味》台北街頭 大啖星州美食
健康養生 / 消費生活1766台北市延吉街巷弄內,有家去年底開幕的「新星味」,由廚房經驗超過40年的師傅所開設,賣的是新加坡特色私房菜,菜單選項雖不多,不過簡單好選擇且價格平易近人,聚餐或是個人用餐都適合。