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關鍵字：香料
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經典老牌泰菜 台北文華東方再現
健康養生 / 消費生活1993面對全新戰國時代來臨的挑戰，「Thai & Thai」憑著昔日光環的加持及穩定的餐飲水平，似乎已具備了佔有一席之地的氣勢。 -
啤酒沒那麼糟 女性適量喝可護心
健康養生 / 健康新知1699根據瑞典哥德堡大學（Göteborgs universitet）一項長達50年的研究指出，每星期喝1至2品脫（約473ml-946ml）啤酒的女性，心臟病發作的風險比喝超過這個量的啤酒以及從不喝啤酒的女性還要低30%。 -
電子菸潛入校園 菸害防制面臨新挑戰
健康養生 / 健康新知1957台灣國際醫學聯盟秘書長黃嵩立說明，電子菸是一種霧化器，可將含有尼古丁和香料的溶劑進行霧化後，供使用者吸食。而尼古丁溶劑主要成分是丙二醇，還含有甲醛、乙醛、重金屬、各種香料及添加物等化學物質，長期吸食對健康有負面影響。尤其甲醛和乙醛都是致癌物質，含量是紙菸的10倍。電子菸含多種未知添加物，吸入可能造成肺部、免疫系統與循環系統的永久性傷害。 -
愛吃精製加工食品 賠了身材心情更憂鬱
健康養生 / 健康新知1756美國紐約哥倫比亞大學外科手術學院的精神病學系助理教授James Gangwisch表示，研究期間找了7萬多位停經後的婦女，透過研究觀察這些婦女的血糖指數、碳水化合物的消耗量，以及測量憂鬱指數得知此結果。 -
辣椒素抗氧化 研究：愛吃辣的人較長壽
醫美減重 / 養生抗老2810中國醫學科學院研究團隊表示，研究期間廣集49萬名年齡介於30至79歲民眾的飲食數據，並且追蹤這些人的健康狀況長達7年，研究結果發現，每周約有1到2天吃辣椒的人，死亡率比沒有吃辣椒的人減少了10%。也就是說，吃辣椒可以延長壽命，尤其在不飲酒的人身上更為明顯，且無論男女都有效果。 -
拿坡里披薩冠軍 牧島昭成台北展新店
健康養生 / 消費生活2153這間來自名古屋的披薩店Solo Pizza Napoletana是由世界披薩冠軍牧島昭成所引進，預訂於8月正式開幕。身兼日本拿坡里披薩協會副會長的牧島昭成為持續推廣拿坡里披薩，沿用日本總店的營運模式，採現場候位、點餐後入座的模式，故不接受訂位。餐點整體價格平實，現做現烤的披薩出餐時間頗為迅速，外帶亦不至久候。 -
鄉村風義式料理 寧靜巷弄好食登場
健康養生 / 消費生活2478豐富的前菜是好食的第一樂章，優雅愉悅的引領出整頓餐食的期待感。使用高檔烏骨雞蛋烘烤的野菇松露烘蛋的色澤柔潤亮麗，黑松露醬配上煎過的秀珍菇，散發濃醇的森林氣息，墊在酥脆派皮上一同上桌，極簡中注入渾厚踏實的巧思與美味。
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道地新馬風情 PappaRich色香味濃烈
健康養生 / 消費生活2552椰漿飯咖哩雞是馬來西亞相當常見的菜餚，渾身散發咖哩香料濃郁氣息的雞腿肉，搭配飄散淡淡椰香的的米飯，佐以傳統配料的小黃瓜切片、小魚乾、烤花生與參峇醬，熱辣濃烈的滋味刺激著味蕾更下飯。海南雞則相對溫和，上桌時浸置老抽醬油之上，並附上薑茸及蒜蓉辣椒醬，油香潤口，軟嫩滑腴。重口味的檳城炒粿條以大火爆炒粿條，加入黑醬油而呈現深濃的色澤，雞蛋、豆芽、蝦子等配料班底，增添豐富性與鮮味。