焦點新聞
關鍵字：飽和脂肪
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健康飲食法 預防罹患阿茲海默症
健康養生 / 老年照護2226成大醫院營養師黃晉瑩表示，近年來國內人口老化速度加快，內政部2012年年底統計發現，65歲以上老年人口數已達256萬人，佔全國人口約11.15%。隨著人口老化程度增加，相對罹患失智症的比例也提高，經調查，國內目前失智症總人口超過17萬人，不容小覷。
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防治心臟病 醫師：控制危險因子與生活
健康養生 / 心臟血管1963有鑑於心血管疾病有如此高的死亡率，台北市紅十字會於今年4月19日舉辦健康講座活動，邀請台大醫院內科主治醫師曾春典，也是心臟血管疾病的權威醫師，為民眾主講「心臟病的預防」，希望能養成民眾正確的生活習慣，幫助預防心臟疾病、以期降低死亡機率。
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公布五大兒童垃圾食品 列管廣告及促銷
健康養生 / 親子育兒2647立法院去年11月初審通過「食管法」修正案，嚴格禁止垃圾食物以附贈品的方式促銷，同時限制垃圾食物在兒少頻道播放。食藥署副署長姜郁美4月9日在立法院衛環委員會說明草案執行進度。
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DIY自製潤餅 少油少糖少熱量
健康養生 / 營養美食2197國民健康署署長邱淑緹表示，清明節國人愛吃的潤餅是常見的傳統小吃，看來口感清爽，但熱量可不低。1張潤餅皮15g，約35大卡，外皮2張相當於4分之1碗飯。潤餅內餡有炒蔬菜，如高麗菜、豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔等，還加入炸紅糟肉、豆干及蛋酥，最後撒上花生粉和糖粉，加總起來一份潤餅就有400大卡的熱量。有些潤餅特別添加油麵，增加飽足感，熱量則更高。 -
英國最新研究指出 飽和脂肪對心臟無害？！
健康養生 / 心臟血管3042所謂的飽和脂肪是相對於不飽和脂肪的說法，前者普遍是指其中的膽固醇含量較高，主要來源有牛油、豬油、鮮奶油等，特色是冷卻後會凝固成塊；後者則以葵花油較具代表性。 -
燕麥奶生菜沙拉 糖尿病腎病變地雷食物
醫藥衛生 / 慢性疾病4312為協助國內約四萬名糖尿病腎病變患者解決飲食難題，台灣腎臟醫學會、糖尿病衛教學會與營養師全聯會合作推出「糖尿病腎病變早餐指南」，建議患者掌握低蛋白、低GI、適量膳食纖維、適量不飽和脂肪酸，善用腎臟營養品等飲食四原則，避免錯誤飲食造成病情惡化。 -
寒流來襲血脂飆升 規律運動避免腦中風
健康養生 / 心臟血管1917到底天氣冷與膽固醇的數值有何關聯？書田診所家醫科主任醫師何一成解釋，根據研究指出，天氣寒冷會影響身體的新陳代謝，因此，血液中的總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇確實會有上升的現象，再加上天冷時，許多人會不知不覺地過度飲食，攝取許多高脂肪、高熱量的食物，同時，天氣冷也容易讓人不想動，而缺乏運動的結果，就會讓膽固醇再度飆高。 -
非知不可》用錯油 壞脂肪阻塞血管
健康養生 / 營養美食3114不過，專家表示，雖然這些被指稱為假油的調和油，主要成分是植物油，還是以不飽和脂肪酸為主，若是能夠避免高溫烹調，基本上，是屬於對於心血管的負擔較低的脂肪種類；然而豬油則屬含有比較多的飽和脂肪，若是食用太多，容易讓膽固醇沉積在血管壁，導致血管內壁增厚、血管彈性降低，同時也使得血壓上升，並增加了血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險。