關鍵字:飽和脂肪
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人造奶油含反式脂肪 有害心血管健康
健康養生 / 營養美食5253專家提醒,人造奶油吃多了並非毫無健康風險。各式糕點餅乾、土司、泡芙、塔、玉米濃湯、義大利麵、牛奶鍋、焗飯、燉飯、冰淇淋等多添加人造奶油製成,吃多了一樣會增加罹患心血管疾病風險。 -
藍光到底會不會傷眼?來聽醫師怎麼說
醫藥衛生 / 名家開講2205有醫學報告指出,藍光能穿透眼角膜與水晶體,產生大量的自由基,侵害視網膜的不飽和脂肪酸,長時間接觸及曝露會對眼睛視網膜的健康形成威脅。於是市面上出現越來越多號稱能夠抗藍光的產品:濾藍光眼鏡、濾藍光螢幕保護罩,還有手機APP能調節螢幕的藍光強弱,可見在大家的心中,也對藍光產生恐懼。 -
聰明自製豬油零風險 吃出健康與安心
醫藥衛生 / 中醫養生2049假豬油事件令民眾「食」在難安心,聖元中醫診所院長鄭愛蓮醫師表示,門診常被問到「連吃豬油都不安全,不知道吃什麼才好」。她建議,民眾不妨多自製料理,在家吃飯,減少外食機會,豬油部分可到市場購買豬脂肪自己製作,最安心。 -
黑心豬油讓人憂 水煮自製豬油正夯
健康養生 / 生活保健2210民眾常以為豬油、牛油、雞油、奶油等動物性油脂易引發心血管疾病,不敢多吃。開業醫師鄧雲立表示,事實上,最壞的油是部分目前市售植物性油,屬於多元不飽和脂肪酸,穩定性不佳易氧化,一旦烹調方法錯誤,容易產生有毒物質。 -
拒海鮮卻食炸雞 男子膽固醇不減反增
醫藥衛生 / 慢性疾病2230書田診所家醫科主任醫師何一成解釋,飽和脂肪酸、反式脂肪酸是造成膽固醇、血脂升高,影響心血管健康的主要因素。含高飽和脂肪酸的食物比膽固醇更容易促使血中膽固醇增加,反式脂肪酸也會使血中膽固醇增加,因此兩者攝取量必須加以控制,才能有效控制血中膽固醇,進而維護心血管健康。 -
中秋烤肉 宜搭配高營養密度水果
健康養生 / 營養美食950 -
少吃紅肉多蔬果 中秋健康烤肉祕訣
健康養生 / 營養美食1946台安醫院營養師劉怡里指出,木炭燃燒所產生的濃煙,肉類油脂滴在高熱的木炭上產生的揮發物質「多環芳香烴化物」,都是致癌的危險物質。建議民眾先將食材預熱到半熟,減少食材在烤網上的時間,並搭配大量的辛香料。
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代謝症候群增加 醫:應改變錯誤飲食習慣
健康養生 / 健康新知1990北市聯醫和平婦幼院區家庭醫學科主治醫師陳昱竹表示,飲食是每日生活所必需,但也往往最容易被忽略,理想飲食應把握「三少原則」:即少鹽、少糖、少油。