關鍵字:食材
-
天冷火鍋食材熱銷 北市驗出違規使用防腐劑
健康養生 / 生活保健2135台北市政府衛生局食品藥物管理處處長王明理指出,抽驗結果不符規定產品分別為大同區新營豆花販售的湯圓(被驗出不得添加的防腐劑去水醋酸);中山區鮮美冷飲店的芋圓(防腐劑己二烯酸超標)、大台北果菜市場鳳輝小吃店及景美市場一家豆腐攤所販售的凍豆腐(違規使用防腐劑苯甲酸)。 -
經典老牌泰菜 台北文華東方再現
健康養生 / 消費生活1996面對全新戰國時代來臨的挑戰,「Thai & Thai」憑著昔日光環的加持及穩定的餐飲水平,似乎已具備了佔有一席之地的氣勢。 -
大骨熬湯真補鈣? 小心「鉛」毒一起喝下肚
健康養生 / 親子育兒2003彰化基督教醫院兒科部主任錢建文指出,大骨湯所含的鈣質,並不如大家所想像中的豐富,可能還不到乳製品十分之一,且經常溶出微量的鉛以及其他有毒重金屬,若加上環境中的鉛害,對於幼兒發展相當不利。 -
三千煩惱絲洗護學問大 醫師:勿輕信網路花招
醫美減重 / 護髮生髮植髮2916一般洗髮精中含有陰離子,具清潔作用,所以在清洗完後,毛鱗片會是張開的。而潤髮乳中含有陽離子的成分,當兩種離子互相結合,便能讓原本張開的頭髮毛鱗片閉合,鎖住水分,讓頭髮顯得較有光澤。陳建勳醫師解釋,這就是洗護髮完,髮質看起來變好的主要原因。 -
立冬進補藥膳飄香 三高患者宜忌口
健康養生 / 健康新知1862新北市聯合醫院中醫科主任饒康平表示,時序入冬,國人有補冬習俗,最常見的是以中藥八珍湯或十全大補湯為基底,燉雞肉或排骨。八珍湯包括四君子湯與四物湯,前者補氣,後者補血;十全大補湯則是八珍湯再加上肉桂、黃耆,目的在溫陽禦寒。 -
吃對5種健腦營養素 讓你的大腦重返年輕
健康養生 / 健康新知2772魚類含有的EPA(二十碳五烯酸)與DHA(二十二碳六烯酸)是對預防失智症有效的食材。攝取DHA可以期待活化腦部神經細胞,得到提高記憶力與判斷力、預防失智症等效果。另一方面,攝取EPA則能夠幫助清潔血液,令血管舒張,促進血液循環,達到預防生活習慣病的效果,進而間接性地預防失智症。 -
緩解疼痛良方哪裡找? 廚房有4寶
健康養生 / 健康新知1839薑黃的主要成分是薑黃素,有抗發炎的效果,也有助於腸道的修復,且能夠讓益生菌發揮作用。在最近的一項研究中,薑黃素被證明比止痛藥物還能有效止痛;還有另一項研究指出,薑黃素可以降低腸子發炎疼痛以及肌肉收縮的痛;臨床試驗中,薑黃被認為對抑鬱症也有幫助。 -
加工肉品=致癌物 遠離腸癌宜忌口
癌症新知 / 癌症百科2303世衛研究人員懷疑,不肖商人為了讓加工肉品的賣相變好,常使用著色劑,這容易損害人體大腸壁。此外,製作過程中使用煙燻、醃漬,並添加防腐劑,也可能致癌。除了使用煙燻、醃漬、添加化學物等方式處理過的火腿、培根、燻肉及香腸,最令人擔心的是,連新鮮紅肉攝取過量,都可能增加罹癌風險。