焦點新聞
關鍵字：食品安全
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綠薯條別吃下肚 以防「龍葵鹼」中毒
健康養生 / 生活保健4130林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，馬鈴薯在戶外久放，經日光照射，就會產生預防蟲害的天然機轉，表皮變綠、冒出綠芽，產生「龍葵鹼」這種神經毒素，如果誤食，大都從腸胃排出體外，一般來說，會在8到12小時後出現中毒症狀。
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食藥署稽查中秋食品 違反規定最重開罰兩億元
健康養生 / 生活保健3178食藥署北區管理中心副主任魏任廷受訪時表示，今年稽查專案重點項目為網購月餅衛生、是否含有違法添加物，並要求業者出具過期的食材、月餅產品流向證明。 -
雞蛋溯源管理出漏洞 食藥署建立指南杜絕毒蛋
健康養生 / 生活保健3532食安辦主任許輔表示，為了溯源管理，依照規定，雞蛋出產時，外包裝的蛋籃外邊必須標示二維條碼（QR Code），不過，到了中盤商時，常會混在一起，依照品質大小，銷往大賣場、雜貨店或是小吃攤。 -
保健食品一定健康？ 無效、不適該「通報」
醫藥衛生 / 醫藥話題3175許多民眾認為，不適症狀乃是排毒反應的一種，或以為不適感要到一定的嚴重程度，才能進行通報，其實不然。舉凡食用產品過後，所發生之任何非預期症狀，都有其通報的價值及意義，提醒民眾不要輕忽自身的力量。
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食品用洗潔劑新規上路 限縮使用於生鮮即食品
健康養生 / 消費生活3238過去曾查獲食品業者使用消毒產品清洗熟麵條、尚需加熱烹調之生鮮食材或豆干等半成品事件，為避免濫用洗潔劑之情形發生，並提供食品業者明確的使用規定，食藥署已於今年6月12日，發布修正「食品用洗潔劑衛生標準」。其中第五條規定之相關說明中提到，可直接使用食品用洗潔劑進行清洗消毒之對象，限縮為僅得使用於生鮮即食品（如：生食用蔬果、生食用水產品等）。
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食安問題連環爆 網友最關注這些問題
健康養生 / 消費生活2994台灣各式檢驗標章多，哪些食品標章讓網友覺得有保障呢？從相關正負情緒比來看，因GMP與CAS在過去幾次食安事件中並未起到防範作用，故削弱大眾對其之信賴度，而有機認證與產銷履歷因正負情緒比最高，故最受青睞，且其模式符合現代人對健康與資訊透明化的需求，有望成為未來增加民眾購買意願之認證標章。
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喝黑豆水能變瘦？ 消水腫不等於減體脂肪
醫美減重 / 體重管理3843聯安診所徐景宜營養師也指出，許多人認為喝黑豆水能減肥，主要是因為黑豆水有利尿、消水腫的效果，故會導致體重略微下降，讓人感覺自己好像瘦了；但事實上「減重」並不等於「減肥」，體重降並不代表體脂降，因此如果想單靠喝黑豆水來減肥，而沒有搭配良好的飲食與運動習慣的話，恐怕還是成效不彰。 -
素火腿竟含雞成分 業者葷素不分將遭罰
健康養生 / 消費生活3348北市衛生局食品藥物管理科科長王明理指出，這次總共抽驗40件素食食品，僅一項不合格，品名為「大圓滿火腿」，稽查人員在產品中驗出動物性成分，外包裝標示「奶素」，卻檢出「雞成分（微量）」。