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關鍵字：鐵質
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【影】菠菜頭別丟掉！ 主廚教你2道菠菜健康料理
健康養生 / 營養美食4794聯安健康廚房金帽主廚陳彥志，選用營養豐富的當季食材——「菠菜」，更將一般人常切掉丟棄、但卻富含鐵質、鈣質、β-胡蘿蔔素等高營養價值的「菠菜頭」，巧手變出兩道營養滿分、食材完全不浪費，又符合驚蟄時節的健康節氣料理！ -
血紅素下降原因不單純 貧血患者當心免疫力低落
醫藥衛生 / 常見疾病6531書田診所家醫科主任醫師何一成表示，詳細問診之下得知，該名患者曾聽說罹患海洋性貧血容易造成體內鐵質聚積，會增加心血管疾病風險，又想到有人說肉類能補鐵，因此便自行減少吃肉，降低對鐵的攝取，但最近幾個月卻常感到頭暈虛弱，感冒頻率似乎也有增加；理學檢查顯示皮膚、手指、眼結膜皆有蒼白的現象。 -
體內防疫大作戰 吃出身體保護力營養師推3大食物
健康養生 / 生活保健2945家醫科醫師許書華表示，腸道是人體內最大的免疫系統，如果能夠養成均衡的飲食習慣，就能打造健康的腸道益菌環境、吃出抵抗力，加上調整作息早睡早起、不熬夜，就能讓免疫力變好，以下是可以提升身體保護力的3大食物。 -
氣溫驟降凍未條！ 吳明珠：8樣滋補食材暖胃抗寒流
健康養生 / 營養美食3190中華經絡美容醫學會名譽理事長吳明珠表示，寒冷的氣候會損傷人體陽氣，老年人陽氣虛衰，冬寒更為傷陽，陽虛的老人在冬天病情易加重，甚至死亡者甚多；而患有慢性病，心腎陽虛衰者，禦寒力低，更怕過冬天，所以在冬天要特別注意防寒保暖，宜多吃溫熱性食物。 -
想保留蔬菜更多營養素 應該先洗還是先切？
健康養生 / 營養美食3019臺中榮民總醫院營養師陳妍蒨表示，蔬菜的營養物質會受品種、種植、氣候和烹調加工方式影響，因此不想讓營養流失，其實「挑菜」就是第1步。一般而言，蔬菜越新鮮營養素含量越豐富，買菜時以「要煮再買、少量購買」為大原則，且不要執著於固定幾樣蔬菜的營養素，才是關鍵。 -
補鐵食物搭配維生素C 幫助提高鐵質吸收率
醫藥衛生 / 保健專欄3839鐵是人體必需的微量營養素之一，而一般成年女性每日建議攝取量為15毫克，成年男性為10毫克。如果想要透過食物補鐵，主要來源有2種：（一）血鐵質鐵（Heme Iron）：主要存在於動物性食物中。（二）非血鐵質鐵（Non-Heme Iron）：大部分存在於植物性食物。 -
體重過重的胖小孩 血液檢測數據可能出現誤差
醫美減重 / 體重管理2628美國過去30年來，超重或肥胖的人口急劇上升，根據調查肥胖狀況的報告顯示，大約有18.5%的兒童有肥胖問題，兒童和青少年的肥胖比率上升儼然成為重要的公共衛生議題，對於患者和醫師來說，重點在於體重對血液檢驗造成的影響。 -
早產兒跟缺鐵有關係 孕媽咪快筆記補鐵飲食3守則
兩性關係 / 婦科診療室3360台灣婦產科醫學會理事長黃閔照表示，女性進入青春期後至更年期前，每月皆會流失經血，而成為貧血高風險族群。貧血症狀為疲勞、嗜睡、頭暈、體能衰退、臉色蒼白等，其中最常見的類型即為缺鐵性貧血。