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中秋健康吃燒烤 營養師:掌握5大原則
健康養生 / 生活保健1869邊賞月、邊烤肉已成為中秋節的應景活動。但烤肉時,高鹽份的烤肉醬、加工食品及高油脂食材,都會造成身體負擔,增加心血管疾病的風險。此外,肉類經長時間高溫燒烤、燒焦處以及油脂滴落炭火時所產生的油煙等,都會產生致癌物質,對身體造成危害。因此,周婉琪營養師建議,中秋烤肉時把握下列5大原則,就能吃得美味又健康。 -
中秋烤肉 宜搭配高營養密度水果
健康養生 / 營養美食921 -
無煙素烤才健康 中秋烤肉無負擔
健康養生 / 營養美食2163台北慈濟醫院營養師蘇宜君指出,民眾準備燒烤食材常以肉類、海鮮為主,無形之中攝取過多的蛋白質和油脂,加上塗抹烤肉醬,整體熱量不容小覷,一份三指寬的肉塊約35公克,熱量為75大卡,相當於半斤蔬菜。市售的烤肉醬塗抹2、3次就增加40到50大卡,且含鈉量高,吃完一頓燒烤,增加腎臟負擔。 -
少吃紅肉多蔬果 中秋健康烤肉祕訣
健康養生 / 營養美食1898台安醫院營養師劉怡里指出,木炭燃燒所產生的濃煙,肉類油脂滴在高熱的木炭上產生的揮發物質「多環芳香烴化物」,都是致癌的危險物質。建議民眾先將食材預熱到半熟,減少食材在烤網上的時間,並搭配大量的辛香料。
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搭配低卡高纖湯頭 吃湯圓不卡油
醫美減重 / 體重管理1837邱淑緹指出,湯圓小小一顆,熱量其實高得嚇人。一顆包餡鹹湯圓或甜湯圓,熱量就有70大卡,體重60公斤的成人吃一顆,要以每小時4公里速度健走20分鐘,才能消耗掉熱量。
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養心茶樓》蔬食港點 引領食尚風潮
健康養生 / 消費生活2070養心茶樓創立之初即以「食在養心、養心實在」為概念,聘請兩位資深的熱炒及港點主廚,針對素食領域開發出一系列較健康、以新鮮食材製作的菜色,攤開菜單,琳琅滿目顛覆傳統素食一成不變的刻板印象。 -
青春痘成因多 揪出致病關鍵重返潔淨臉龐
醫藥衛生 / 中醫養生1827青春痘可分為三大類型,包括內源性青春痘,因青春期賀爾蒙失調,或是月經前或其他甲狀腺功能異常引起;外源性青春痘則是毛孔阻塞,或是經常接觸油煙、粉塵而感染造成;最後一種是青春樣發疹,看起來像是青春痘,實際上卻是藥疹發作,可能是服用避孕藥或類固醇導致。 -
年菜上桌》年菜大改造 剩菜搖身變新菜
健康養生 / 消費生活928臺北醫學大學附設醫院特別敎導婆婆媽媽大顯身手,將年菜大改造,讓剩菜搖身一變成為營養美味的創意菜餚,將年節剩菜料理,巧妙轉為必「勝」新菜色。北醫附醫營養師李青蓉表示,將隔餐年菜「整形」無須花大錢,只須透過創意巧思,將剩菜加上一些新的食材、配料或施以不同的烹調方法,就可以將隔餐年菜改頭換面變成一道全新菜餚。