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關鍵字：金惠民
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1歲幼童正餐不宜再喝配方奶 以免含糖飲成孩子好朋友
健康養生 / 親子育兒3158董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，嬰兒在前6個月最好的食品就是母乳，營養最符合孩子需求。當小孩6個月後母親假使乳水不足，或有工作等需求，若不太方便餵母乳，可以使用1歲前配方奶，我國對1歲前營養成分有嚴格規範，規定營養成分需趨近母乳，但此時也要準備副食品讓孩子食用。 -
寶寶滿周歲後喝配方奶粉含糖量高 恐提早陷入糖糖危機
健康養生 / 親子育兒3094根據WHO與UNICEF聯合國兒童基金會建議，幼兒滿1歲以後可開始正常飲食，建議給予全脂牛乳，和其它類新鮮食物來滿足幼童的營養需求，達到成長所需的各種營養成分、纖維及植物營養素。
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另類反式脂肪酸 當心「磷」毒上身
健康養生 / 營養美食1976臺北市立聯合醫院營養部部主任金惠民表示，磷是心血管疾病非常重要的風險因子，當飲食磷量增多，會刺激纖維母細胞生長因子（FGF-23）荷爾蒙分泌，過高則會造成人體鈣的恆定失調、血管鈣化、加重慢性腎臟病期程，提高死亡率。 -
防疫大作戰》聰明補充優蛋白 增強身體防護力
健康養生 / 生活保健1867研究發現，牛初乳成分與人初乳相似，最接近人體的需要。乳牛分娩後24小時內分泌的初乳，含有免疫球蛋白IgG含量占總蛋白量的40%以上，比人體初乳高出100倍。食用牛初乳可清除腸道病原菌及毒素，維護益菌叢生態的穩定，並且能促進消化吸收，調整腸道微生物環境，刺激免疫反應。 -
端午改良養生粽 營養美味無負擔
醫美減重 / 體重管理2155如何享受美味又不增加體重負擔，國民健康局局長邱淑媞建議，多挑選減量粽、高纖低油、在地健康食材製作的粽子。通常販賣的粽子平均一個250公克，包了豬肉、香菇、蛋黃、蝦米，用油炒過的傳統肉粽，熱量就有500至600大卡，相當於吃2碗飯。若挑選減量粽，像石碇桂花粽，熱量僅196大卡，或小米香蕉粽，熱量也只有167大卡。 -
健康食品不健康？ 普遍含糖量過高
健康養生 / 生活保健2100董氏基金會批評，衛生署於民國88年實施「健康食品管理法」，對健康食品審核只考量單一或少數特定成份的安全性及保健功效，而忽略整體的營養價值，造成某些政府背書的「健康食品」成分及營養價值不及一般食品。例如，「健康食品」應該是對「健康」有益的食品，如果從慢性病防治的觀點來看，應該符合少油、少鹽、少糖及少含食品添加物等的食物，但董氏調查結果卻剛好相反。 -
湯圓熱量高 吃多小心成為小胖子
健康養生 / 生活保健2345另外，鹹湯圓中的絞肉餡，以及傳統的紅豆餡、芝麻餡，或煮湯圓的油蔥酥、煮甜湯圓時的調味糖份，這些都是高熱量的食材。如果烹調方式不對，用油炸小圓仔，再以煉奶、花生粉沾食，這樣將吃了更多了油脂與糖的熱量。金惠民建議，在煮鹹湯圓時，可加入多一些的茼蒿、清江菜等綠葉菜、或金針、草菇各式菇類，以柴魚或蔬菜高湯調味、減少豬油炸油蔥酥的量。
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年糕瓜子腰果熱量高 攝取過量腰圍恐增加
健康養生 / 生活保健854