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關鍵字：醬油
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【影】蔬食者專屬鰻魚飯！ 清爽夏日茄子料理大變身
健康養生 / 營養美食3977本次主廚改採用蒸的方式，不僅減少攝取太多油脂也是最能保留茄子營養價值的烹調法。再將茄子搭配醋飯，口味清爽不少。 -
外食、零食「鈉」麼多 掌握減鹽4技巧健康自然來
醫藥衛生 / 保健專欄3816臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區家庭醫學科主治醫師鄭玠豪說，對於鹽分的攝取量，WHO建議的每日攝取量是5公克，法國健康部是7.7公克，日本厚生勞動省是男性9.0公克女性7.5公克，台灣衛生福利部是6公克。但根據調查，台灣人經常攝取高達每日15公克，是建議量的2倍以上。 -
【影】菠菜頭別丟掉！ 主廚教你2道菠菜健康料理
健康養生 / 營養美食4838聯安健康廚房金帽主廚陳彥志，選用營養豐富的當季食材——「菠菜」，更將一般人常切掉丟棄、但卻富含鐵質、鈣質、β-胡蘿蔔素等高營養價值的「菠菜頭」，巧手變出兩道營養滿分、食材完全不浪費，又符合驚蟄時節的健康節氣料理！ -
圍爐吃鍋小心燒燙傷 事發當下謹記5字口訣別慌！
健康養生 / 消費生活3784一旦發生燒燙傷，不論傷口大小或嚴重程度，最重要的是「立刻沖冷水，讓皮膚快速溫和地降溫」，在冷水下至少沖15至30分鐘，可避免高溫持續停留在皮膚上，造成更嚴重的傷害。但切記勿以冰敷的方式降溫，因為燒燙傷時皮膚組織較為敏感，反而容易發生凍傷。 -
血管清道夫好食物 「涼拌雙耳」5分鐘上菜
健康養生 / 營養美食4356聯安健康廚房陳彥志主廚示範「涼拌雙耳」料理，將幫助心血管健康的好食物「黑白木耳」同時入菜，其中富含水溶性纖維和多醣體，可降低膽固醇濃度，還可幫助延緩餐後血糖上升速度、維持血糖穩定，亦有預防便祕的功效。 -
端午吃粽血糖失控？ 營養師教糖友健康吃
健康養生 / 營養美食2613端午節即將到來，但並不是每個人都能大快朵頤享用粽子，糖尿病患更應謹慎食用，若攝取過量，會讓血糖及糖化血紅素升高；台北慈濟醫院張郢芳營養師提醒，糖尿病患的正常血糖標準應為80到160mg/dl，而一般人糖化血色素約5.7%左右，糖尿病患最好能控制在7%以下。若血糖長期居高不下，就像讓身體一直泡在糖水裡，恐怕會引起眼睛、心臟、腎臟等器官病變。 -
缺鐵缺氧恐釀肥胖體質 均衡飲食享「瘦」健康
健康養生 / 生活保健4579社團法人台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出，研究發現，缺鐵的人運送氧氣的效能較差，而發胖者更可能有缺鐵風險。這是因為體內脂肪過多會釋出發炎訊號，肝臟就會生成鐵調節蛋白，進而減少鐵質的吸收，也不讓細胞內的鐵釋放出來，最終造成身體缺鐵、缺氧的狀態。 -
五穀堅果粽 讓癌友端午佳節也能放粽一下
健康養生 / 消費生活2578凃宜辰表示，防癌及癒後飲食要注意戒菸、戒酒、避免加工肉品，多吃蔬果，建議癌友1天至少要攝取500克以上（燙熟約2碗半）的5色蔬菜，增加抗氧化物質。