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選購金針認標章 浸泡煮沸去二氧化硫
健康養生 / 消費生活1809食藥署北區管理中心主任邱秀儀表示,市售金針產品常添加亞硫酸鹽來保色、防腐,但殘留的二氧化硫,可能會引起哮喘等呼吸道過敏反應。因此我國食品添加物使用標準即限制,亞硫酸鹽用於金針乾製品,用量以二氧化硫殘留量計為4.0 g/kg以下。 -
穿夾腳拖跑馬拉松? 運動傷害跟著來
醫美減重 / 運動健身2480跑步應穿適合的慢跑鞋,食藥署指出,夾腳拖鞋不符合人體工學,且足部著地時不足以吸收跑步壓力,容易造成足底筋膜炎與腳踝扭傷或骨折。萬一發生運動傷害發生,也要懂得如何選用適當的醫用護具,提供足夠支持保護,防止傷勢惡化。 -
可可含量未達35% 稱不上「黑」巧克力
健康養生 / 消費生活1738許多科學研究已顯示,食用可可成分較高黑巧克力,對心臟有利。可可中含有黃酮類化合物(flavonoids),是一種植物性化學成分,扮演抗氧化劑的角色,能維持低血壓,改善血管內皮功能,減少血栓、氧化和發炎的發生,進而維持心血管健康。 -
元宵湯圓選擇多 做好熱量把關免發胖
健康養生 / 營養美食3519如何安心享用湯圓不發胖?邱淑媞表示,首先選購湯圓先做熱量把關,查看食品包裝上的營養標示,選購熱量、脂肪、飽和脂肪、糖與鈉含量低的湯圓。 -
主婦採買大魚大肉過新年 專家教你「挑新鮮」
健康養生 / 消費生活1954海鮮新不新鮮?看眼睛就知道。魚的新鮮度會最先反應在眼睛上,尤其是要做生魚片,首要就是檢查魚眼是否透亮、黑白分明;再來挑選看起來厚實肥胖的魚,用手指輕觸魚身,若有點硬且帶有彈性,就是條「好魚」。以紅目張魚(平鮋)為例,色澤越紅代表越新鮮,不論生吃、鹽烤、酥炸都十分美味! -
年節慎選高檔食材 美味佳餚安心上桌
健康養生 / 生活保健2543台灣國際生命科學會表示,過年期間許多民眾會準備鮑魚、干貝、海參等高價食材,產品選擇眾多,其中市面鮑魚包括乾鮑、罐頭鮑與新鮮鮑,首選外觀厚實、無異味,顏色太白的是漂白過的產品,不建議購買。 -
蘿蔔乾先浸泡後烹煮 減鹽少負擔
健康養生 / 消費生活3265食藥署食品組表示,傳統食材蘿蔔乾,一般製作方式是把白蘿蔔清洗、去葉、切條後,進行鹽漬、乾燥等加工,以達到延長保存期限的效果。在傳統市場購買蘿蔔乾時,可透過產品外觀顏色進行選購,盡量以自然色為佳。 -
網售隱形牙套材質不明 矯正不成反傷身
健康養生 / 口腔植牙1881微笑美學牙醫診所林克承醫師表示,數位隱形矯正需經由專業牙醫師使用電腦、先進斷層掃瞄與3D列印技術,為患者量身訂做出一套整體矯正療程。民眾不可貪圖便宜便利,而自行網購隱形牙套,不僅效果差,天天配戴的牙套材質若來路不明,身體很可能會因此受到毒素的侵害。