關鍵字:豬肉
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經典老牌泰菜 台北文華東方再現
健康養生 / 消費生活1994面對全新戰國時代來臨的挑戰,「Thai & Thai」憑著昔日光環的加持及穩定的餐飲水平,似乎已具備了佔有一席之地的氣勢。 -
創意沾醬雙味薯條 美式餐廳新亮點
健康養生 / 消費生活2500超脆薯與樂沾醬是店裡主打的人氣開胃前菜,酥脆的洋芋薯條混合地瓜薯條,搭配店家多達10種的自製口味沾醬。其中培根島是混合培根、酸奶及青蔥濃郁厚實的味道;松露帕瑪森融合起司與松露的香氣;蒜吉拉充滿大蒜奔放的辛香;古崗佐拉則是熱愛藍紋乳酪特殊氣味者的最佳選擇。 -
拿坡里披薩冠軍 牧島昭成台北展新店
健康養生 / 消費生活2153這間來自名古屋的披薩店Solo Pizza Napoletana是由世界披薩冠軍牧島昭成所引進,預訂於8月正式開幕。身兼日本拿坡里披薩協會副會長的牧島昭成為持續推廣拿坡里披薩,沿用日本總店的營運模式,採現場候位、點餐後入座的模式,故不接受訂位。餐點整體價格平實,現做現烤的披薩出餐時間頗為迅速,外帶亦不至久候。 -
清新羅勒佐鮮蚵 犁園獨創海味湯包
健康養生 / 消費生活2104基本款的上海小籠湯包,以台灣粉心麵粉製作麵皮,包入豬後腿肉與老母雞熬煮10小時所製成的皮凍,內餡肉質清爽不膩,熱燙鮮美的湯汁源源湧出,搭配薑絲及佐料,入口盡是滿足。絲瓜蝦仁湯包以爽脆的澎湖角瓜入菜,肉香之中還增添一股清新與爽脆。 -
街角氣氛小酒館 拿手佳餚佐美酒
健康養生 / 消費生活2039店內菜色可謂橫跨歐洲版圖,從西班牙、德國到法國及義大利,多元而豐富的菜單吸引客人一再回訪。簡單的開胃小點如香料橄欖、油漬風乾番茄、炒野菇或香料薯條,皆適合搭配紅、白酒小酌一番;經典紅魔鬼辣雞翅以特調香料醃製入味後,再裹上薄而輕巧的麵衣酥炸,淡淡的辛香料及辣椒讓軟嫩帶汁的雞翅更加夠味;松阪豬肉捲則將切成薄片的松阪豬肉,包捲著醃漬過和風醬的洋蔥,爽口開胃。 -
烤牛髓漢堡配精釀啤酒 美式豪邁風
健康養生 / 消費生活2383乾淨俐落的菜單區分為前菜、沙拉及漢堡麵食等主食,另有豐富的酒單及幾款甜點。適合多人分食的前菜皆相當出色,紅酒燉牛尾起司薯條,以炸得極為酥脆的薯條淋上紅酒燉牛尾,搭配起司及太陽蛋,份量澎湃,味道豐富多變。啤酒酸奶炒蛤蠣,以新鮮大蛤蠣佐培根及風乾番茄,加入酸奶、奶油一同拌炒並以啤酒提味,清爽開胃,湯汁鮮甜,若隱若現的酒香帶出濃而不膩的風味,配上附帶的法國麵包片沾食醬汁,意猶未盡。另外一款酥炸油封雞翅可選擇搭配蒜香帕米森起司醬或焦糖辣醬,香酥可口,可惜醬料沾附不足,雞肉與醬汁未能融為一體。 -
西式餐館開二店 洋溢濃濃日系風
健康養生 / 消費生活1903海鮮類是大嗑西式餐館的強項,二店稻雁食堂的的辣炒綜合海鮮飯自然是不能錯過的招牌。帶尾白蝦與份量不少的小卷推砌出新鮮的豪邁感,海鮮在鐵板上煎炒過的焦香混合醬汁的濃郁,極其誘人。Q甜的白蝦與彈牙的小卷淋上略帶酸、甜的西式醬油,炒過的翠綠蔬菜點綴其中,口感多重豐富。作為丼飯基底的米飯軟硬適中,粒粒分明,有複製日本米食之感。 -
老店當靠山 美墨料理搶攻年輕族群
健康養生 / 消費生活2129店內供應的料理相當廣泛,主打的美式早午餐除了常見的歐姆蛋捲、班尼迪克蛋及以香腸火腿為主角的英式早午餐等,還有國人較不熟悉的道地美式選擇。取名「(pig in a blanket)」的這道料理使用美式煎餅包捲豬肉及牛肉香腸,帶著辛香料調味搭配煎餅的微甜,亦可淋上楓糖漿同食,不僅外觀逗趣,味道也相當和諧。「S.O.S」是由美軍伙食演變出來的一道菜,原則上是將醬汁燴煮過的牛肉放在吐司或扁平的麵包上,SUNRISE以烤過的比斯吉為基底,上面淋上滿滿的奶油牛肉醬,濃郁的滋味與適中的鹹淡相當可口。承傳鄉香餐廳的招牌美式竹籃炸雞,裹著薄脆的外衣,雞腿多汁鮮嫩,雞胸肉豪邁不乾澀,簡單的調味帶出炸雞本身的魅力。