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關鍵字：豆類
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蔬食新風貌 有機時尚二本餐廳
健康養生 / 消費生活3269雖然店內提供無肉餐點，但食材搭配得宜，調味精彩豐富，即便是不習慣吃蔬食的客人也不覺空虛。沙拉份量十足，名為「泰式沙拉麵」的泰式風味沙拉，將小黃瓜、青木瓜、紅蘿蔔刨成細絲，扮入紫洋蔥、辣椒、香菜，搭配羅望子花生醬，最後再灑上碎花生，擠上檸檬食用。入口瞬間讓人聯想到台式涼麵，微辣帶甜，蔬菜的清新味覺結合濃郁的花生醬汁，可說是相當美味的開胃「麵點」。另外一款藜麥溫蔬菜沙拉也相當美味，將切丁的甜椒、酪梨、番茄及綠皺葉萵苣和處理過的藜麥一起拌勻，加入味噌醬，細膩而爽口。
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MIND飲食法 降低阿茲海默症風險
健康養生 / 老年照護4724現在有研究指出，透過一種新的MIND（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay）飲食法，可以降低罹患阿茲海默症的風險，此研究刊登在《阿茲海默與失智症期刊》（Alzheimer's & Dementia）。 -
善用營養保健元素 人人都是氧氣美女
醫美減重 / 美容整形2102營養師劉怡里表示，國人年後體重平均增加2到3公斤，加上年後開工壓力大，容易想多吃東西，熱量容易囤積。這時不妨善用生活裡的各種營養保健元素，燃燒體內多餘的澱粉與油脂，提高代謝率，讓吃下肚的東西對容易消化。 -
腸胃無負擔 蔬食健康年菜上桌
健康養生 / 營養美食3655台大醫院營養師游雅婷表示，近年來國人逐漸盛行蔬食，蔬食中含大量抗氧化物質，均衡攝取有助於保護心血管、預防大腸癌等慢性疾病。但市售部分素食及蔬食料理，往往過多加工品與調味料，油脂偏高，民眾不知不覺也吃進了高鹽份高熱量，反而造成身體負擔。 -
堅果蔬食雖健康 恐致慢性蕁麻疹火上加油
醫藥衛生 / 慢性疾病2118「超過六個星期的蕁麻疹即可能是慢性蕁麻疹」吳政翰說明，慢性蕁麻疹患者有全身性搔癢的風疹塊，不定時頻繁發作，又找不到原因，臨床上又稱為「自發性蕁麻疹」或「不明原因蕁麻疹」。 -
50歲蛋白質攝取不足 易失智骨鬆
健康養生 / 老年照護2040先進國家年長族群，蛋白質攝取不足問題相當普遍。美國研究顯示，30%至41%的50歲以上女性，蛋白質攝取低於建議量，男性則有22%至38%。台大醫院老年醫學部主任詹鼎正指出，雖國人平均蛋白質攝取尚無不足，但50歲以上民眾卻有五分之一、約138萬人蛋白質攝取低於建議量，31至50歲間中壯族群則有一成。 -
最後衝刺飲食相助 考生解壓又安眠
健康養生 / 營養美食1972張亞琳指出，考生熬夜容易損害肝細胞而出現疲勞現象，攝食維生素Ｂ群不僅可保護肝臟，還能提神，像豆類、燕麥片、小麥胚芽都含有豐富的維生素Ｂ群。其中維生素Ｂ12與大腦神經細胞的活化有關，對考生來說更是不可或缺的營養素，一般從牛奶、蛋、海藻就可獲得維生素B12，若攝取量不足，也可直接服用錠劑補充。 -
剖腹產沾黏 婦人腰部僵硬抽痛
醫藥衛生 / 醫院情報2634童綜合醫院中醫科主任張哲銘醫師說明，台灣約六至七成婦女於剖腹產後發生沾黏現象，這是因為接受剖腹產、子宮切除或是其他腹部手術後，組織及器官受損癒合時，會產生疤痕組織，與周邊健康組織沾黏，可能造成周遭組織或器官發生扭結，影響正常運作，嚴重時引起反覆疼痛。