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追真相》網路瘋傳12種食物保存法是真的嗎?
健康養生 / 健康新知3586 -
換季化「癬」為夷 中醫依個人體質調理
醫藥衛生 / 中醫養生2573正和中醫診所的黃慶雲院長表示,民眾若於秋冬時期,發現有大面積的乾燥脫屑症狀,便極有可能是罹患乾癬症。乾癬的發病跟人體的免疫系統失調最相關,當患者血液中的免疫球蛋白IgE指數升高,引起抗體T細胞過度反應,造成身體持續的發炎反應,導致乾癬症狀。發作時搔癢難耐,還可能有白色皮屑掉落,嚴重影響生活。
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燃脂雕塑內外兼修 LuLu:甩開肥胖由裡到外
醫美減重 / 體重管理2029在飲食方面,除了要遠離加工食品,改以天然食材為主外,同時也要注意進食的時間。比如晚餐以後最好將高糖、高油、高澱粉的食品列入「禁口」名單,因為此時人體的代謝速度變慢。應改以蛋白質類食物取代,既可維持血糖恆定,消化後可立即轉化肌肉,而不會形成脂肪堆積。此外,適度補充天然萃取成分如茶胺酸、藤黃果、白腎豆,南薑、唐辛子等,可幫助控制食慾。 -
黑糖加熱含丙烯醯胺? 李婉萍:慎選不過量
健康養生 / 消費生活2230事實上,大多數含有胺基酸與醣類的食品,經高溫加熱後容易有梅納反應而產生丙烯醯胺,像是蛋糕、餅乾、薯條、油條、杏仁果,以及經過高溫熬煮的黑糖、紅糖,甚至將果糖加熱熬煮也會產生丙烯醯胺,所以應盡可能避免攝取這些食物。 -
大廚駱進漢上菜 川客料理獨樹一格
健康養生 / 消費生活2868店內菜色結合川菜與客家菜,並融合台式家常熱炒功夫,料理方式也相當多元,品項甚豐。冷盤類的花生豆腐以花生和糯米製作,搭配澆淋其上的蒜泥醬油,綿密口感中充盈濃郁迷人的滋味。川菜館子常見的口水雞肉質Q彈,微辣微麻的調味充分挑逗著味蕾與食欲。熱菜類隱約帶著「台味」,菜色樸實卻不失精準,可一窺大廚深厚的廚藝底子。 -
擦生薑除腋下體味 誤用偏方招來紅腫刺痛
醫藥衛生 / 醫藥話題2174食品藥物管理署提醒民眾,止汗劑只能抑制出汗,減少體臭,但如果出汗量大、體臭嚴重者應該就醫治療,切勿盲目使用止汗劑或偏方,當心造成肌膚傷害。
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道地新馬風情 PappaRich色香味濃烈
健康養生 / 消費生活2552椰漿飯咖哩雞是馬來西亞相當常見的菜餚,渾身散發咖哩香料濃郁氣息的雞腿肉,搭配飄散淡淡椰香的的米飯,佐以傳統配料的小黃瓜切片、小魚乾、烤花生與參峇醬,熱辣濃烈的滋味刺激著味蕾更下飯。海南雞則相對溫和,上桌時浸置老抽醬油之上,並附上薑茸及蒜蓉辣椒醬,油香潤口,軟嫩滑腴。重口味的檳城炒粿條以大火爆炒粿條,加入黑醬油而呈現深濃的色澤,雞蛋、豆芽、蝦子等配料班底,增添豐富性與鮮味。 -
異國料理新演繹 在地食材創意入菜
健康養生 / 消費生活2994菜單依據食材內容及來源分成開胃小點、海(海鮮)、陸(肉類)與地(蔬菜)。菜肴名令人有些摸不著頭緒的「炸湯」,是以57號地瓜與奶油熬煮成濃湯,加入吉利丁凝結成凍,再運用炸功將濃湯鎖入麵衣中,外型看似像小巧的油炸豆腐,入口瞬間卻有糕渣的錯覺,相當富有食趣。