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關鍵字：菌種
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紅麴菌保存不易 當心「橘黴素」毒害肝腎
健康養生 / 消費生活6634食藥署表示，紅麴菌廣泛存在於穀類與泥土中，需經過專業技術篩選、純種培養而得到純種紅麴菌種。但為了解決培養紅麴菌和儲藏的過程中，可能生成橘黴素過量的問題，研究學者、食品業者利用微生物的生長特性、培養條件，篩選出橘黴素生成量較低的紅麴菌種，在製作時控制各項條件，抑制橘黴素生成，並將製作好的紅麴米以低氧包裝，儲存於低溫（0至7℃）空間之下。
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醫界發現改變腸道菌相 能控制體重吃不胖
醫美減重 / 體重管理3122國家衛生研究院免疫醫學研究中心高承源指出，國際醫界近年研究發現，「雙特異性去磷酸（酶）dusp6 基因」剔除小鼠，能抵抗高脂飼料造成的肥胖問題，然而其中作用機制仍不清楚。
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糞便萃取腸道菌 腸炎治癒率更勝抗生素
醫藥衛生 / 醫藥話題2258腸胃健康就能免於多種疾病的說法已經陸續被證實。台大醫院內科部主任醫師吳明賢指出，腸道菌與人體的免疫與代謝系統有重要的關聯，腸道裡逾500個菌種，連糞便的重量都有半數來自腸道菌，就像是「人體的另一個器官」。若腸道菌相失衡，可能引起腸躁症、大腸癌、心血管疾病、代謝症候群、過敏或精神相關疾病。 -
天冷穿緊身褲襪禦寒 陰道炎門診人數激增
兩性關係 / 女人幫1857台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區家庭醫學科主治醫師謝惠婷表示，每逢寒流季節，因陰道炎求治的女性明顯增加，詳細追蹤原因，不少都是愛穿著緊身褲、緊身襪的女性。 -
鼻竇黴菌不可輕忽 吞噬眼骨恐失明
醫藥衛生 / 罕見疾病2420弘光耳鼻喉科診所暨博仁綜合醫院頭喉頸部主任的許文龍醫師表示，任何發炎、過敏、感染、腫脹、煙、灰塵或過敏原刺激鼻腔，引起鼻粘膜腫脹及鼻竇開囗阻塞，造成分泌物滯留且細菌會在鼻竇黏液中生長繁殖，就有可能引發鼻竇發炎及感染。鼻竇炎可分為細菌性、腫瘤性、氣壓性、黴菌性等數大類，當中腫瘤性與黴菌性較特殊，會導致骨頭構造被破壞吞噬，若延誤治療，嚴重時恐導致失明。 -
擦的玻尿酸效果有限 注射微整保凍齡
醫美減重 / 玻尿酸知識+2175玻尿酸（Hyaluronic Acid）又稱透明質酸，外觀為透明且具黏性的膠狀物質，最早於1934年由美國哥倫比亞大學眼科教授卡爾‧邁耶(Karl Meyer)發現。玻尿酸廣泛存在大自然所有的生物中，當然也存在人體中。 -
吃生魚片臭西瓜 洗腎患者腹膜炎
醫藥衛生 / 慢性疾病343233歲的王先生罹患腎絲球腎炎，以腹膜透析方式洗腎已5年，日前腹痛就醫，腹水竟變混濁，屬於腹膜炎典型症狀，經細菌培養結果發現是大腸桿菌。透由醫師詢問後推斷，王先生可能日前吃了生魚片壽司而感染。 -
熱戀深吻 當心染上蛀牙菌
健康養生 / 口腔植牙3281中華民國家庭牙醫學會理事長王宜斌醫師表示，人類口腔中，常見的細菌種類約有500至700種，正常細菌的存在可維持口腔菌叢平衡，當身體抵抗力較差時，菌叢生態會失衡，造成致病性細菌增生。