關鍵字:致癌物
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咖啡豆烘焙、保存不當 吃進赭麴毒素傷肝腎
健康養生 / 消費生活3500赭麴毒素為某些真菌的代謝產物,分A、B、C、D共4種,其中以赭麴毒素A毒性最高,世界衛生組織國際癌症研究機構(IARC)已將赭麴毒素A列為2B類致癌物,若過量攝取含赭麴毒素A的咖啡,可能造成腎、肝等病變。 -
台灣近八成肝癌 與含馬兜鈴酸中藥草有關
癌症新知 / 肝癌3789林口長庚、新加坡大學及約翰霍普金斯大學攜手合作,利用次世代基因定序分析98個肝癌病人,其中76個病人的肝癌組織中,竟然帶有「馬兜鈴酸特有的基因突變指紋」,比率高達78%。
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錯誤烤肉易致癌 專家建議這麼吃
健康養生 / 健康新知3550奇美醫學中心營養科營養師吳宜峰指出,烤肉時可搭配蔬菜,如洗淨後的萵苣包裹肉類、蛤蠣絲瓜、奶油金針菇、蔬菜串燒等,或飲用新鮮蔬果汁,增加纖維攝取,因蔬菜、水果富含纖維質,可增加飽足感、促進腸道蠕動,避免大魚大肉吃得太多,並降低致癌物「異環胺」停留在腸道的時間,減少對人體造成的傷害。 -
中秋佳節美味當前 食在「藥」注意
健康養生 / 消費生活3305食藥署去年首度進行烤肉實驗,將肉片烤到不同程度,再檢驗其中的致癌物含量,結果發現,肉烤到全焦後,可能產生苯駢芘及多環芳香族碳氫化合物等致癌物。另外也選用甜不辣、吐司及香腸做烤焦實驗,發現烤越久的食材,越容易出現毒物,且烤肉過程中,木炭會產生一氧化碳,造成空氣中的懸浮微粒增加,進而影響呼吸道系統健康,需多加留意。 -
北醫開發創新APP 助癮君子第一次戒煙就上手
醫藥衛生 / 醫院情報4248吸菸容易,戒菸難。據統計,高達八成的戒菸者,半年後會再度成為「癮君子」。為讓臺灣的戒菸成功率從20%提高到40%,今年取得臺灣永久居留證「梅花卡」的臺北醫學大學醫學資訊研究所外籍助理教授雪必兒(Shabbir Syed Abdul)展開跨國研究。 -
石綿好毒! 老一輩建築工人罹患罕見惡性腫瘤
醫藥衛生 / 罕見疾病3383亞洲大學附屬醫院胸腔內科主任黃建文表示,台灣早期有如石綿王國,許多房子屋頂鋪設石綿瓦、波浪板。不過,從明年(107年)元旦起,將全面禁用石綿,提醒做過類似工作的民眾,應該主動就醫,接受進一步檢查。 -
肝癌無聲無息 中醫強化免疫以防肝硬化
醫藥衛生 / 中醫養生3212一般人認為肝臟本身沒有痛覺神經,早期肝臟出現健康問題時常不知不覺,直到明顯的不適症狀發生,可能已經罹患肝癌。人生中醫診所院長楊永榮博士表示,慢性肝炎、B型肝炎帶原者和慢性C型肝炎是引起肝癌的主因,通常慢性肝炎恐會演變為肝硬化,而肝硬化患者中約有80%會轉成肝癌。其他包括食物中遭化學致癌物黃麴毒素感染的花生米、玉米,空氣或水以及土壤中含有戴奧辛等,都是導致肝臟產生病變的因素之一。 -
成大開立職業傷病門診 確診石綿暴露致癌者
醫藥衛生 / 醫院情報3394職環部主任郭耀昌醫師表示,今年(2017年)內,成大醫院診斷出2名因工作中石綿暴露導致肺癌的案例,其中一名謝先生從事電線製造壓出生產作業21年,工作中會接觸到滑石粉,經職業傷病防治中心協同作業環境監測人員進行現場採樣,發現其中含有石綿成分;另一位劉先生從事金屬拋光作業41年,工作上需使用到拋光砂輪「海綿輪」,操作過程因海綿輪磨擦裂解產生粉塵微粒,工作現場無通風排氣設備,且未使用呼吸防護用具。