關鍵字:膳食纖維
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吃隔夜飯真享「瘦」? 抗性澱粉增加飽足感
健康養生 / 健康新知2054中山醫學大學營養學系教授王進崑表示,一般白米含有精緻澱粉,但經烹煮後,澱粉分子重新排列,此過程稱為「糊化」,不過,擱了一夜後,白米中的水分被蒸發,此時白米從「糊化」變成「老化」,澱粉結構改變為抗性澱粉,不易使血糖升高。 -
端午別放縱 營養師:養生粽也有熱量陷阱
健康養生 / 消費生活2480台中慈濟醫院臨床衛教發現,最怕吃粽子吃出問題的慢性病人,竟高達八成不清楚粽子內餡代表成份。坊間所謂的養生粽雖比全糯米粽熱量低,但營養師陳慧文強調,栗子、蓮子、綠豆、紅豆與薏仁均為澱粉來源,全包進去熱量照樣飆升至400多大卡。 -
三餐老外族該怎麼吃? 均衡少油免加工才健康
健康養生 / 生活保健2478董氏基金會營養師主任許惠玉表示,許多上班族習慣早上來杯咖啡醒腦,建議可以選擇拿鐵或摩卡、不加糖,增加乳品的攝取。沒有喝咖啡習慣的人、尤其是女性,則建議可以選擇原味乳品或無糖豆漿。 -
每5分鐘1人罹癌 勤練5功有效防癌
癌症新知 / 抗癌密碼2157台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示,從生活習慣與飲食方面調整起,便能有效預防癌症的發生,防癌的方法主要有5項:每日飲食遵照「蔬果彩虹579」的原則、規律運動、控制體重、遠離菸酒和檳榔,以及定期做癌症篩檢。每天「練5功」,就能輕鬆擊退癌症的干擾。 -
春日蔬果繽紛入菜 清新鮮爽食在健康
健康養生 / 消費生活2699Café & Meal MUJI擅長使用嚴選的節令食材製作各式冷熱餐點,簡單樸質的餐點洋溢日式家庭風格,多元的菜式選擇款款皆以蔬果為基礎,享受美味之際也補充膳食纖維,相當受到年輕一輩及女性族群的歡迎。Café & Meal MUJI本季推出當季盛產蔬果入菜的多款新品,芭樂根菜油醋醬沙拉選用芭樂與台灣在地紅藜,並搭配日本山藥及大頭菜,加入紅酒油醋一同拌勻,口感豐富且味道爽口,別具一格的搭配,令人眼睛一亮。 -
脹氣大哉問! 體內氣體從哪裡來?
健康養生 / 健康新知2474日常飲食中有哪些食物會較容易讓身體產生脤氣的情形呢?林容安營養師表示,高纖維質或富有寡糖、硫化物質的食物,普遍來說都容易造成脹氣。 -
春節連吃9天大魚大肉 收假身材回不去了
醫美減重 / 體重管理1928如何享受年味又不增重?國健署調查四大超商年菜,結果傳統年菜一桌6人份熱量逼近2大卡,吃一餐攝取3200大卡,天天吃不胖也難。署長邱淑媞建議民眾,每日攝取飽和脂肪低於10%,多瘦肉、少肥肉,高熱量年菜分多人多餐吃,同時多吃蔬果。 -
銀髮族有夢難追 體力不足望之卻步
醫美減重 / 養生抗老215367歲的退休校長李先生年輕時懷抱搖滾樂團夢,退休後重拾鼓棒,練習時常感到力不從心,上半身挺不直,手腳並用十分費力,體力無法負荷。所幸透過規律運動及均衡營養補充幫助維持精力,現在已能完整演奏一首曲。