焦點新聞
關鍵字：穀類
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紅麴菌保存不易 當心「橘黴素」毒害肝腎
健康養生 / 消費生活6637食藥署表示，紅麴菌廣泛存在於穀類與泥土中，需經過專業技術篩選、純種培養而得到純種紅麴菌種。但為了解決培養紅麴菌和儲藏的過程中，可能生成橘黴素過量的問題，研究學者、食品業者利用微生物的生長特性、培養條件，篩選出橘黴素生成量較低的紅麴菌種，在製作時控制各項條件，抑制橘黴素生成，並將製作好的紅麴米以低氧包裝，儲存於低溫（0至7℃）空間之下。
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寶寶白白又胖胖 當心缺鐵性貧血上身
健康養生 / 親子育兒3319 -
膽固醇有益無害？ 三大學會齊聲：傳言害人
健康養生 / 心臟血管2411中華民國血脂及動脈硬化學會、台灣營養學會及中華民國心臟學會針對網路流傳的錯誤說法，聯合發表聲明表示，心血管病人除了使用藥物控制血膽固醇數值，飲食控制是非常重要的。
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化學醬油須標示 偽稱純釀造將開罰
健康養生 / 消費生活2200醬油是國人重要的烹調食品之一，為讓市售醬油產品資訊更透明，衛生福利部參考中華民國國家標準CNS，邀集國內專家及業者研議，於7月19日預告「包裝醬油之品名及標示規定」草案，該草案將進行為期60天之預告評論期，蒐集各界意見。 -
夜市美食蚵仔煎是地中海飲食 吃了可防失智
醫美減重 / 養生抗老2414許多人認為地中海飲食難融入日常生活。輔仁大學營養科學系主任駱菲莉澄清，其實剛好相反，台灣一年四季都有豐富蔬果及漁產可選擇，如西瓜、橘子、香蕉、空心菜、彩椒、虱目魚、台灣鯛等，不必特別費心準備，甚至夜市裡的蚵仔煎，包含海鮮和蛋類，就是地中海飲食的一種。 -
長壽飲食祕訣 多吃全穀類就對了
健康養生 / 健康新知1768美國哈佛大學公共衛生學院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）助理教授Qi Sun指出，他和同事回顧12份已發表過的的研究，包括從全國健康和營養調查（NHANES）的調查結果和數據，這些研究包括大約80萬名男性和女性，研究人群分別來自美國、英國和斯堪的納維亞等國家，期間從1971年至2010年，中間共有98000人死亡。 -
毛小孩夏季「皮在癢」？ 徹底了解3大問題
健康養生 / 寵物健康3786為何家中毛小孩最近會開始搔癢？平時照顧方式沒有改變，為何卻發生皮膚病呢？在臨床上觀察到，毛小孩的皮膚問題有越來越多的傾向，經過詢問家中有皮膚問題毛小孩的家長後，我們歸類了幾個方向，解釋毛小孩為何最近會發生皮膚問題。
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響應世界地球日 蔬食環保餐減碳愛地球
健康養生 / 消費生活3169根據國民健康署104年調查顯示，國人蔬果普遍攝取不足。18歲以上成人每日有攝取3蔬2果比率僅達12.9%，男性僅8.9%，女性16.8%。且年齡層較低者攝取較少情況越顯著，18至24歲僅8.9%，吃得最少，而25至34歲為10.4%。