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關鍵字：碳水化合物
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這件事多做幾下！ 腦部血循暢通 失智症不上身
醫藥衛生 / 保健專欄2581日本研究發現，咀嚼能夠有效防止記憶力衰退，若能達到充分的咀嚼，可以使腦循環增加約50％。馬偕紀念醫院神經內科主治醫師朱政一指出，的確有研究指出，咀嚼會刺激腦部主管記憶力的部分，由於腦部的海馬區細胞，正是掌管學習的區域，會隨著年齡增加而衰退，短期記憶力也會衰退，而咀嚼的動作，可以提高腦內海馬組織的信號活躍性，以防止老化。 -
植物性蛋白質來源黃豆 日研究：可能增加胰臟癌風險
癌症新知 / 其他癌症6024癌症如果能在早期診斷治療，存活率都能有效提升，但胰臟癌早期發現困難，治療預後也不好，因此預防的相關研究就非常重要。日本國立癌症研究中心發現黃豆食品，除了與乳癌發生率低有可能有關連外，黃豆與胰臟相互關係研究案例卻非常少，因此決定需要統整性研究，結果刊登於6月醫學期刊《Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention》。 -
吃低GI食物控血糖！ 6錯誤烹調方式恐讓血糖暴衝
醫藥衛生 / 保健專欄3093低GI飲食其實是在固定熱量的飲食內，重新組合食物的質與量，因為若只是攝取低GI食物，但總熱量還是偏高的話，一樣會有高血糖的危機。 -
孕媽咪擔心食物受汙染不敢吃！ 胎兒大腦發育恐受害
兩性關係 / 嬰兒母親3064台北中山醫院副院長李世明表示，近來不僅有個案像婷婷這樣擔心胎兒不敢吃，部分準媽媽還因為擔心身材，也都加強控制熱量，嚴格來說母體沒有變胖反而減輕，由於胎兒沒有辦法透過母親得到所需營養，除了發育遲緩外，也會想辦法「奪取」母親的營養本，例如鈣質等營養素，懷孕媽媽也就越來越輕。 -
運動健身前中後該怎麼吃？ 營養師盤點4大常見問題
醫美減重 / 運動健身4881汐止國泰綜合醫院營養師林芳瑋表示，其實在正確的時間吃對的食物，才能改善運動表現及增加肌肉量甚至可達到減重更促進健康，究竟「運動前、中、後怎麼吃」才對？ -
睡前吃東西是減重大忌 原因可能與新陳代謝變慢有關
醫美減重 / 體重管理3345美國約翰．霍普金斯大學醫學副教授Jonathan Jun表示，在1天24小時之內即使吃掉了相同的卡路里，但身體會根據進食的時間來消耗熱量。研究中，Jonathan Jun的團隊徵求20名健康的自願者，分別在晚上6點及晚上10點吃同樣的晚餐；並且都在晚上11點睡覺，早上7點起床。 -
迎向後疫情時代告別悶日子 專家建議多補充維生素C
健康養生 / 營養美食4853亞東紀念醫院家庭醫學科主任陳志道表示，除了戴口罩、勤洗手，做好個人防護措施外，建議多吃含有豐富維生素C的水果，保持好心情。多項研究證實，經常攝取富含維生素C的水果，還可遠離憂鬱情緒，迎向陽光，其中奇異果的「開心效果」最為明顯。 -
女生多吃豆腐有益健康 這些豆類食物也別錯過
健康養生 / 營養美食2995將許多與心臟病相關的因素納入考量後，研究人員發現，與幾乎不吃豆腐的人相比，平均每周吃1次以上豆腐的人，罹患心臟病的風險降低了18%，在停經前或未服用雌激素的更年期婦女身上尤為明顯。