關鍵字:用餐
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招牌義式窯烤披薩 主廚手工現做
健康養生 / 消費生活3270全新出發的拼圖食庫,推出多款誘人的沙拉與前菜,「爐烤香草豬」擺盤充滿野性,以新鮮香料醃製過的台灣在地黑毛豬肉,肥瘦相間,富有咬感,調味走重口味路線,鹹香中帶有微辣與些許甜味,很適合下酒。一旁搭配的紅酒醋洋蔥與南瓜,清酸爽口,如果能增加醃漬洋蔥與南瓜的份量,整體的平衡感必定更上層樓。採用後腿肉製作的「手作牛肉丸」,質地近似貢丸,但口感更為扎實彈牙,有著淡淡的茴香味,搭配荷蘭醬與香濃起司,相當有特色。 -
突發低血糖恐致命 第二型糖尿病患需慎防
醫藥衛生 / 慢性疾病3441中華民國糖尿病學會許惠恆理事長表示,血糖值低於70mg/dL即為低血糖,依照所產生的症狀又可分為輕、中、重度,從顫抖、畏寒,到漸漸感到虛弱無力、視力模糊,甚至嚴重(重度)低血糖時,可能喪失意識、昏迷、失溫甚至死亡等危害。 -
日本風茶室 鬧中取靜
健康養生 / 消費生活3260取名「若竹」的宇治金時,是平安京茶事的經典招牌,竹製容器內先放入抹茶寒天,再放上冰涼濃郁的抹茶冰淇淋,搭配白玉小糰子與細柔的紅豆泥。抹茶寒天以京都宇治名氣響亮的丸久小山園抹茶粉製作,微苦的抹茶滋味透著一股純淨感,飽滿的茶味混入輕微的甜度,口感溜滑輕盈。採用日本白玉粉手作的小糰子經冰過後,Q彈有勁不黏牙,佐以軟綿中尚帶有顆粒感的萬丹紅豆泥,整體呈現均衡細膩。 -
舒眠植牙安全又舒適 父親節最幸福好禮
健康養生 / 口腔植牙2334每年的父親節,你是否都一成不變地帶老爸去餐廳用餐?今年除了全家團聚、一起吃飯外,你有沒有別的創意想法──送一份父親最想要的禮物,給辛苦打拚的爸爸一個驚喜? -
戰勝細菌感染威力!全方位治療牙周病
健康養生 / 口腔植牙1887不過牙周病治療並非單純洗牙清潔或是雷射殺菌就好,需要全方面規畫才能發揮治療效果。碧礽牙醫診所院長吳碧礽醫師表示,尤其是長期缺牙的牙周病患者,牙齒會移位散開,長久下來造成咬合不正的問題;而咬合不正會更加深牙周的問題,因此想要徹底治療牙周病,須先做好矯正,恢復口腔正確咬合,再把缺牙區植牙治療,才能避免牙周病的繼續惡化。 -
夏季高溫食物易腐敗 慎防食物中毒
健康養生 / 生活保健2139大林慈濟醫院營養師黃靖琇表示,夏季氣溫高,細菌繁殖快速,食品保存不善,相當容易釀成中毒事件。不管是購買外食、準備正餐點心,或是在外用餐,都要特別小心。一旦不慎誤食到受細菌、病菌污染的食材,將引起嚴重的嘔吐、腹瀉等狀況。如果食物看起來或聞起來怪怪的,趕快扔掉,千萬不要去嘗嘗看,以免造成腸胃不適。
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暑假好去處:新漢堡登場!挑逗舌尖上的味蕾
健康養生 / 消費生活2289創意漢堡首推結合中、西式料理的「麻婆豆腐漢堡」。裹粉炸過的豆腐,形體完整且依舊軟嫩,味道類似特大號的日式炸豆腐,上面澆淋一層厚厚的麻婆肉醬,肉醬之上放置一撮蔥絲,搭配底層的牛肉漢堡,一口咬下,微辣的滋味,極度挑逗舌間上的味蕾。漢堡肉的扎實與豆腐的柔嫩,形成口感的強烈對比,肉醬、豆腐與漢堡,三者味道意外地相合,令人激賞。 -
夏日食品衛生安全原則
健康養生 / 營養美食2103鄭嵐卉解釋,第一,食物應避開「危險溫度帶」,應遵守「冷者恆冷,熱著恆熱」的準則。所謂的「危險溫度地帶」,是指攝氏7至60度,因為許多細菌在此溫度間會快速生長繁殖,所以冰箱的冷藏溫度必須低於7度。另外,烹調食物時,加熱的溫度必須超過70度,熱存溫度則應高於60度,才能抑制細菌生長,使食物不容易腐壞。