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關鍵字：玉米
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中秋健康吃燒烤 營養師：掌握5大原則
健康養生 / 生活保健1935邊賞月、邊烤肉已成為中秋節的應景活動。但烤肉時，高鹽份的烤肉醬、加工食品及高油脂食材，都會造成身體負擔，增加心血管疾病的風險。此外，肉類經長時間高溫燒烤、燒焦處以及油脂滴落炭火時所產生的油煙等，都會產生致癌物質，對身體造成危害。因此，周婉琪營養師建議，中秋烤肉時把握下列5大原則，就能吃得美味又健康。 -
食尚健康風 蔬食潮流正夯
健康養生 / 消費生活2569店內招牌的沙拉品項多達十多種，裝得滿滿的大缽上桌，由各式各樣的蔬果穀物共譜組曲，舞動風格各異的絕妙滋味。如泰式的辣椒羅勒沙拉、偏日系的芝麻豆腐沙拉、義式的香醋熱炒野菇沙拉以及強調特色材料的幾款沙拉。其中「收成沙拉」由13種食材構成，包括烤玉米、烤甜椒、櫻桃番茄、蘆筍、茄子、紅蘿蔔、藜麥、果乾與葉菜類，搭配出口感上的變化及營養上的均衡。「農夫沙拉」的特色則在各式精選蔬果上加入麵包丁、切達起司並淋上田園沙拉醬（ranch dressing）。 -
「玉米鬚」助窈窕 韓星金泰希、玄彬鍾愛
健康養生 / 消費生活2091「玉米鬚」在中醫記載中有不錯的妙用，在還沒開始流行前，據說是韓國人煮給小朋友喝的，在睡前把水分尿光，就不必擔心會尿床了！現在則是許多韓星的秘密武器，據說金泰希、玄彬等韓星，都常用它來維持上鏡的完美明星臉。 -
夏日防曬做得好 眼睛病變自然少
醫藥衛生 / 常見疾病211340歲的吳先生因為雙眼刺痛流淚不止來到眼科門診，平常沒有配戴隱形眼鏡的習慣，也否認有異物進入或外傷的情形。在裂隙燈顯微鏡檢查下，兩眼的角膜都有大範圍的點狀破皮，而且臉頰上有明顯的曬傷。進一步詢問病史後，吳先生表示早上跟朋友去湖邊釣魚卻未配戴帽子或墨鏡防護，長時間在大太陽下盯著湖面上的浮標，起初沒有眼睛不適感，沒想到睡了午覺後眼睛突然開始刺痛，這才趕緊至眼科就診。
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夏日全面防曬 視力保健也要抗UV
健康養生 / 視力矯正2612敦化双眼明眼科王元聖醫師提出，門診有一位40歲的吳先生，因為雙眼刺痛、流淚不止前來求醫，詢問之下，他並沒有配戴隱形眼鏡的習慣，也沒有異物進入或外傷的情形。醫師透過裂隙燈顯微鏡檢查，發現兩眼角膜都有大範圍的點狀破皮，且臉頰上有明顯曬傷。吳先生自訴早上跟朋友去湖邊釣魚卻未戴帽子或墨鏡防護，長時間在大太陽下盯著湖面上的浮標，起初沒有眼睛不適感，沒想到睡了午覺後眼睛突然開始刺痛，這才趕緊至眼科就診。 -
異國料理新演繹 在地食材創意入菜
健康養生 / 消費生活2992菜單依據食材內容及來源分成開胃小點、海（海鮮）、陸（肉類）與地（蔬菜）。菜肴名令人有些摸不著頭緒的「炸湯」，是以57號地瓜與奶油熬煮成濃湯，加入吉利丁凝結成凍，再運用炸功將濃湯鎖入麵衣中，外型看似像小巧的油炸豆腐，入口瞬間卻有糕渣的錯覺，相當富有食趣。 -
基改標示新制即將上路 原料逾3%需註明
健康養生 / 健康新知2225潘志寬說明，相較於現行的基因改造食品標示規範，標示新制擴大實施範圍，將現行包裝食品擴大至食品添加物及散裝食品。非基因改造食品原料非有意攙入基因改造食品原料超過3%，即視為基因改造食品原料，須標示「基因改造」等字樣，較現行5%規定嚴格。
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九大民生物資 啟動食安強制性檢驗
健康養生 / 營養美食3539九大民生相關大宗物資包括黃豆、玉米、小麥、澱粉、麵粉、糖、鹽、醬油及茶葉等，食藥署食品組組長潘志寬表示，上述產品或進口原料都須強制性檢驗，油品每半年檢驗一次，其餘產品是每季檢驗一次。