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關鍵字：營養
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可可含量未達35% 稱不上「黑」巧克力
健康養生 / 消費生活1741許多科學研究已顯示，食用可可成分較高黑巧克力，對心臟有利。可可中含有黃酮類化合物（flavonoids），是一種植物性化學成分，扮演抗氧化劑的角色，能維持低血壓，改善血管內皮功能，減少血栓、氧化和發炎的發生，進而維持心血管健康。 -
每周吃魚肉 常保「腦」健康
健康養生 / 健康新知1796美國芝加哥Rush 大學營養流行病學教授Martha Clare Morris表示，大家都擔心魚肉中含有的汞，恐會傷害腦部細胞，進而造成腦損傷。不過，根據研究發現，大腦中神經毒素含量的多寡與大腦受損的種類無關，所謂的大腦受損，通常是指阿茲海默氏症或是失智症，而且也不會降低智力。 -
高齡化社會來臨 老人肌少症問題多
健康養生 / 老年照護1939輕微的肌少症可能引起免疫功能下降，傷口癒合慢；嚴重者將導致失能、肺炎，甚至死亡。目前得知運動和補充蛋白質，有助於減緩肌少症的發生。劉力幗表示，人在老化過程全身骨骼肌肉量減少、肌肉強度與功能退化，隨年齡增長而加速惡化。一旦造成日常生活功能受影響，可能就是罹患肌少症。 -
塑膠容器裝冷飲也NG 不鏽鋼、玻璃相對安全
健康養生 / 健康新知1985董氏基金會食品營養中心主任許惠玉引述，美國哈佛公共衛生學院研究2009年發表於《環境與健康展望》期刊的一項研究指出，讓77位大學生第一周使用不鏽鋼瓶喝冷飲，第二周則換成PC塑膠瓶（聚碳酸酯材質，PC）。結果發現，改用PC塑膠瓶一周後，受試者尿液中的雙酚A（BPA）濃度比使用不鏽鋼水瓶時的濃度平均增加了69%。 -
元宵湯圓選擇多 做好熱量把關免發胖
健康養生 / 營養美食3522如何安心享用湯圓不發胖？邱淑媞表示，首先選購湯圓先做熱量把關，查看食品包裝上的營養標示，選購熱量、脂肪、飽和脂肪、糖與鈉含量低的湯圓。 -
美公布新飲食指南 向「紅燈食物」說不
健康養生 / 健康新知1825美國最新發布的「2015-2020飲食指南」強調健康飲食有助於降低肥胖及預防慢性病如高血壓、心臟疾病、第二型糖尿病，建議所有人應隨時遵循多樣性蔬果及全榖物的健康飲食模式。 -
主婦採買大魚大肉過新年 專家教你「挑新鮮」
健康養生 / 消費生活1961海鮮新不新鮮？看眼睛就知道。魚的新鮮度會最先反應在眼睛上，尤其是要做生魚片，首要就是檢查魚眼是否透亮、黑白分明；再來挑選看起來厚實肥胖的魚，用手指輕觸魚身，若有點硬且帶有彈性，就是條「好魚」。以紅目張魚（平鮋）為例，色澤越紅代表越新鮮，不論生吃、鹽烤、酥炸都十分美味！ -
注意！年節暴肥5大地雷區 別掉進發胖陷阱
醫美減重 / 體重管理1979許多人年假整天懶在沙發上看電視，因專注在電視畫面上，不容易產生飽足感，不知不覺吃太多。「美國臨床營養學期刊」2013年研究顯示，邊看電視邊吃會多攝取熱量272大卡，比聽音樂平均多吃255.5大卡。