關鍵字:營養科
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告別甜蜜飲食 跟脂肪肝分手說掰掰
健康養生 / 消費生活2566臺北市北投健康管理醫院營養師劉馥萱表示,人體透過肝臟來代謝果糖,過程中會產生「腺嘌呤」,也稱為普林,最後才代謝為尿酸,因此,攝取過多精緻糖會讓身體尿酸過高。研究也證實,尿酸高容易促進炎症、高血壓和心血管疾病等,飲食中攝取大量「果糖」容易造成非酒精性脂肪肝、提高胰島素阻抗,增加糖尿病的發生率。 -
能量飲成青少年新寵? 統計:逾半出現不良反應
醫美減重 / 精神健康2851董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說明,咖啡因是1種中樞神經興奮劑,來源有咖啡豆、茶葉或可可豆,也會從瓜拿納或瑪黛茶等天然物中萃取而得。長期攝取咖啡因容易影響青少年和兒童還在發育的腦部及智力,使睡眠品質降低、活動力下降,造成心悸、焦慮、注意力不集中等症狀,建議孕婦、哺乳婦女、幼童、高血壓、胃腸疾病、腎功能異常患者應避免喝含咖啡因的飲品。 -
飲料零卡無熱量較健康? 研究指出代糖更要命
健康養生 / 消費生活3299《美國醫學會期刊》最新研究發現,經常飲用添加人工甜味劑的碳酸飲料者較易引發循環系統疾病,致死風險居然比不喝無糖飲料者高出2成6。在健康風險上,使用代糖的健怡可樂比一般可口可樂更要命。 -
烤肉慎選優質蛋白質肉類 中秋團聚健康無負擔
健康養生 / 消費生活3157劉馥萱營養師以中秋烤肉為例,認為只要多用點心,也能吃得健康,像是選擇優質蛋白質,如果肉上面有外皮或肥肉,就應去除,並少吃香腸、培根、米血、貢丸等加工製品。 -
南極磷蝦油助降血脂? 營養師這樣分析
健康養生 / 營養美食4155國泰綜合醫院營養師洪可珎表示,磷蝦油係從南極洋捕獲的磷蝦(小型甲殼亞門浮游動物,類似蝦的無脊椎動物,是海洋食物鏈裡的重要物種)所萃取出的,和魚油一樣含有omega-3脂肪酸,主要為EPA及DHA,且富含磷脂脂肪酸(PLFA),大多是磷脂醯膽鹼(細胞膜主要成分之一),並含有天然抗氧化物蝦紅素。 -
DIY中秋烤肉醬 搭配柚香美味又健康
健康養生 / 消費生活2462烤肉時也可以將五花肉用切碎的柚子皮、黑胡椒、肉桂粉、高粱酒、鹽醃15分鐘以上,在烤盤上煎到金黃酥脆,切片後淋上泰式柚子酸辣醬。黃經典指出,柚子的外皮精油有很濃郁的香氣,山豬肉烤起來就有很清爽美味的柚子香。 -
善用孕期「3養哲學」 準媽咪調出母胎好體質
兩性關係 / 嬰兒母親2361究竟懷孕期間的飲食和生活應如何規劃呢?被譽為「台灣保健營養的開拓者」,也是臺北醫學大學保健營養學系的創系者謝明哲教授,以「3養哲學」觀點為立基點,告訴孕媽咪聰明補充營養的方法。 -
骨科醫師狠甩41公斤遠離糖尿病 全靠運動及飲食
醫美減重 / 體重管理2496醫師陳劍龍在博愛醫院服務12年,體重卻始終居高不下,去年6月更衝到顛峰,開始影響日常作息和健康狀況。羅東博愛醫院執行長許子文見狀,向陳醫師下戰帖,要求他在1年之內減重36公斤,並為他募集院內營養科營養師和家醫科醫師當「軍師」。