關鍵字:營養價值
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幼兒嗜吃甜食 當心智力受損
健康養生 / 親子育兒2230國民健康署曾於101年針對國小學童調查發現,有48.2%的國小學童每周至少喝1次含糖飲料,其中,每天喝1次以上的孩童占了19.5%。約41%的國小學童每周至少吃1次糖或巧克力,每天吃1次以上的人占全體的7.8%,顯示國內學童每日攝取甜食比例偏高。 -
圓仔白蘆筍餐 養生防癌好健康
健康養生 / 營養美食3251新光醫院院長侯勝茂表示,住院病友由於接受多種治療,常導致食慾欠佳。為了讓病患攝取均衡營養,新光醫院邀請頂級餐廳主廚大秀廚藝,使用讚譽為「蔬菜之后、貴族白美人」的白蘆筍,製作出美味「圓仔白蘆筍餐」,贈送住院病友享用。 -
預防阿茲海默症 吃枸杞有幫助
健康養生 / 生活保健2276但你知道嗎?傳統的藥膳除了能補之外,也可能有預防疾病的功效。根據香港大學(University of Hong Kong)的研究,枸杞對於神經具有保護作用,對於預防阿茲海默症(Alzheimer's disease)可能有一定的功效。 -
大蒜提神強身 殺菌防癌抗衰老
健康養生 / 健康新知1898就營養價值而言,大蒜含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C、菸酸及鈣、磷、鐵、鋅、硒、銅、鎂等成份。此外,大蒜還含有大蒜素及鍺,其中大蒜素具有殺菌的作用,而鍺在大蒜中的含量較其他含鍺食物高,鍺和硒都是人體抗癌不可缺少的物質。
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別用毒素養脂肪 食安陷阱讓人越減越肥
醫美減重 / 體重管理3251而目前所倡導的健康飲食原則-「要吃食物不要吃食品」,也正是減重醫師與營養師一再強調的觀念。其實,肥胖的另一種解讀就是新陳代謝異常,這除了跟過量飲食有關之外,食品的內容與成分所造成的影響也不可忽略。先撇開毒素與化學添加物的問題,光看許多加工食品裡暗藏的大量油脂與澱粉,就足以讓人陷入越減越肥的陷阱裡。 -
豬肝補血補過頭 當心膽固醇飆升
健康養生 / 生活保健4314值得一提的是,在2011年時,世界衛生組織(WHO)列出全球各種類「最健康食品排行榜」,榜上有名的包含近年來很夯的地瓜、木瓜、鵝肉等,其中一個令人好奇的食物,正是在部分西方國家幾乎不拿來食用的內臟類食物──豬肝。 -
營養密碼》菠菜含鐵量 少了小數點差很大
醫美減重 / 養生抗老2141研究發現,菠菜雖然含有較多鐵質,但與其他蔬菜相比差距並不大。會有這樣的誤會,是因為1870年代,德國科學家把每100公克菠菜中含鐵量少加了一個小數點,誤植為35,與實際每100公克含鐵量3.5亳克,足足差了十倍之多。
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營養密碼》秋冬菱角正當時 養生防癌一把罩
癌症新知 / 抗癌密碼2060每年8月菱角開花,天氣轉涼時,9月起至11月是菱角盛產季節,秋天是吃菱角的好時節。近年來許多研究也發現菱角水具有防治食道癌、胃癌、子宫癌等功效,因而受到重視。