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烤肉禁忌》網友熱門10問 正解大公開!
健康養生 / 健康新知4704烤肉醬中的鈉含量很高,以一罐250公克的烤肉醬來看,就含有4000至6000毫克的鈉。而基本上,成人一天建議鈉攝取量約為2400毫克(一茶匙)以下,高血壓者為1500毫克以下,烤肉醬中的鹽分已遠超標準,民衆宜減少攝取,尤其有高血壓的民衆更需要注意。 -
隱形矯正不藏垢 防範牙周土石流
健康養生 / 口腔植牙1873碧礽牙醫診所院長吳碧礽醫師說明,民眾刷牙時若有牙齦出血的現象,別以為只是熬夜火氣大,也有可能是罹患牙周病。國人的牙周病問題,多半是沒有徹底清潔口腔,其中許多牙周病患者是因為咬合不正、牙齒排列不整齊,刷牙難刷乾淨,導致黏附在牙齒表面的牙菌斑越來越多。而細菌長期累積在牙齦邊緣,持續刺激牙齒周圍的組織,引起所謂牙周病。 -
中秋烤肉濃煙刺鼻 鼻過敏患者又愛又恨
醫藥衛生 / 常見疾病1982宏仁診所的李宏信醫師表示,過敏性鼻炎患者,以學齡兒童佔最多,高中生佔二至三成,成年人約佔一成左右,年輕朋友喜愛在中秋節烤肉歡聚,應特別注意濃煙侵襲鼻腔內部。通常在中秋節前後,天氣會開始漸趨轉涼變冷,也是鼻過敏的好發時期,加上烤肉多半在戶外,隨著夜晚的氣溫下降,鼻腔接觸冷空氣首當其衝。
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中秋河濱公園烤肉「趣」 北市共開放23處
健康養生 / 消費生活1971為配合中秋連假,此次開放延平河濱公園、華中河濱公園、彩虹河濱公園、景美河濱公園、福和河濱公園等共23處特定區域供民眾烤肉。其開放時間為9月25日下午5點至28日晚上12點。但為配合大稻埕煙火活動,9月25日和26日大稻埕延平宮前廣場指定區不開放烤肉。 -
中秋健康吃燒烤 營養師:掌握5大原則
健康養生 / 生活保健1934邊賞月、邊烤肉已成為中秋節的應景活動。但烤肉時,高鹽份的烤肉醬、加工食品及高油脂食材,都會造成身體負擔,增加心血管疾病的風險。此外,肉類經長時間高溫燒烤、燒焦處以及油脂滴落炭火時所產生的油煙等,都會產生致癌物質,對身體造成危害。因此,周婉琪營養師建議,中秋烤肉時把握下列5大原則,就能吃得美味又健康。 -
「刷」洗蔬果有撇步 農藥蟲卵不殘留
健康養生 / 生活保健3056中秋節將至,中山醫學大學前校長王進崑表示,應景食品如月餅和烤肉是高油、高熱量食物,民眾應搭配大量蔬果食用,才是健康吃法。不過蔬果要正確清洗,去除農藥及蟲卵殘留,才能吃出健康。 -
烤肉少醬多蔬果 中秋團圓人不圓
健康養生 / 營養美食3560台北市立聯合醫院中興院區營養師林詠霈表示,國人中秋烤肉偏愛先醃製肉或刷烤肉醬,但不論醃製肉品或烤肉醬皆為高糖、高鈉、高油脂,有礙健康,比較健康的吃法是醃肉勿再塗烤肉醬,未醃肉以烤肉醬塗一層為宜,也可將烤肉醬加水稀釋使用。 -
異國料理新演繹 在地食材創意入菜
健康養生 / 消費生活2988菜單依據食材內容及來源分成開胃小點、海(海鮮)、陸(肉類)與地(蔬菜)。菜肴名令人有些摸不著頭緒的「炸湯」,是以57號地瓜與奶油熬煮成濃湯,加入吉利丁凝結成凍,再運用炸功將濃湯鎖入麵衣中,外型看似像小巧的油炸豆腐,入口瞬間卻有糕渣的錯覺,相當富有食趣。