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端午節吃粽不怕重 營養師教你享瘦五秘訣
健康養生 / 生活保健3582康聯預防醫學資深營養師葉怡妙指出,市面上琳瑯滿目的粽子,因食材餡料、調理方式及重量不同,熱量差異很大。最常見的傳統粽是將糯米蒸熟後,再拌入油快火拌炒,餡料包含豬肉、蝦米、鹹蛋黃、香菇、蘿蔔乾等,通常油脂及鈉鹽含量較高,一顆180克的粽子,熱量動輒約600至700大卡,甚至取代或超過一餐正餐,而不少民眾一次還會吃下兩顆粽,熱量驚人! -
飲食少鈉多健康 減鹽10大技巧這樣做
健康養生 / 消費生活3538台北市立聯合醫院營養部主任暨台北市營養師公會理事長陳珮蓉指出,衛生福利部建議成人每日鈉總攝取量不超過2400毫克(即食鹽6公克),看似簡單,但很多人都會攝取過量,這也是正是國人高血壓患者人數眾多的原因。 -
禽流感恐禽傳人 長庚團隊提出12點防護
健康養生 / 健康新知3909禽流感疫情升溫,過去曾流行H5N2及H5N8病毒,今年則首次檢出H5N6亞型高病原性禽流感,因具禽傳人可能性,嚴重威脅國人健康,行政院長林揆2月16日提到,防疫視同作戰,避免出現防疫缺口。 -
新春圍爐不卡油 食材湯底醬料不馬虎
健康養生 / 消費生活3651臺北市立聯合醫院仁愛院區營養科顏妙容營養師建議,鍋底應選擇昆布或蔬菜熬煮之湯頭,可利用蕃茄、蘿蔔、洋蔥、玉米等增加湯頭自然甜味,減少過多調味料的使用。另喜好酸辣口味者,可以此當湯底,加入適量之喜好調味。 -
天冷吃鍋謹守6步驟 不讓「肥」料吃下肚
健康養生 / 消費生活3183國民健康署署長王英偉指出,成年人中餐或晚餐的建議熱量為600至800大卡,而60公斤正常體重靜態工作者,每天建議熱量也才1800大卡,但吃一餐火鍋料理,熱量就高達2000甚至3000大卡,還可能攝取太多的鹽分及糖分。
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端午別放縱 營養師:養生粽也有熱量陷阱
健康養生 / 消費生活2477台中慈濟醫院臨床衛教發現,最怕吃粽子吃出問題的慢性病人,竟高達八成不清楚粽子內餡代表成份。坊間所謂的養生粽雖比全糯米粽熱量低,但營養師陳慧文強調,栗子、蓮子、綠豆、紅豆與薏仁均為澱粉來源,全包進去熱量照樣飆升至400多大卡。 -
年節飲食生活無節制 溼疹復發進入高峰期
醫藥衛生 / 中醫養生1800聖元中醫院長鄭愛蓮醫師說明,在中醫的觀點裡,脾虛溼重為溼疹的根,也就是所謂的「痰溼體質」。人體在長期積溼的情況下,易使脾胃氣化功能不佳、腎氣不足、肝氣不能疏發、肺氣不能肅降,代謝困難,體內廢物便容易從皮膚這個人體最大的排毒器官直接排出。而飲食對於脾胃影響深遠,年節時刻大魚大肉丶滿桌零嘴,在毫不節制的情況下,大口吃進寒性丶刺激或不新鮮的食物,便易誘發溼疹。 -
營養師這樣吃火鍋 兼顧舌尖上的美味與健康
健康養生 / 消費生活1994湯底的味美與否是民眾享用火鍋的重要關鍵。臺北市聯合醫院仁愛院區營養科吳玲怡營養師指出,選擇湯底的重點在於「低脂」清湯,如日式涮涮鍋、番茄鍋、昆布鍋或藥膳鍋等,避免選擇牛奶鍋、沙茶鍋、麻辣鍋或咖哩鍋等含過多油脂的濃郁湯底,並在吃火鍋時,撈除浮油減少脂肪攝取。