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【影】菠菜頭別丟掉! 主廚教你2道菠菜健康料理
健康養生 / 營養美食4844聯安健康廚房金帽主廚陳彥志,選用營養豐富的當季食材——「菠菜」,更將一般人常切掉丟棄、但卻富含鐵質、鈣質、β-胡蘿蔔素等高營養價值的「菠菜頭」,巧手變出兩道營養滿分、食材完全不浪費,又符合驚蟄時節的健康節氣料理! -
怕胖不敢吃油? 那是不懂健康吃油的人才這麼認為
醫美減重 / 體重管理3421若想靠飲食控制體重,許多人都會直接聯想就是減少吃甜食或減少油脂的攝取。某知名女藝人就曾經為了要保持纖細身材,對自己進行嚴格飲食控制,曾經有長達9年的時間,餐食以水煮餐為主,所有要入口的食物,一律都會先過水去油,卻也因為這樣過於偏激的不當減肥方式,導致健康狀況亮紅燈,甚至差點得憂鬱症。 -
氣炸鍋料理少油又方便 遵守2大原則更健康
醫藥衛生 / 保健專欄3371高彩華表示,氣炸鍋原理類似於旋風烤箱,均利用空氣循環加熱,以食物本身的油脂來烹煮,減少用油量、降低食物的熱量,使用時不會產生大量油煙,較符合健康料理訴求。 -
四季豆不能生吃! 這個成分要煮熟才不會惹禍
健康養生 / 營養美食4754國泰內湖診所營養師張斯蘭表示,其實不僅四季豆,包含:黃豆、黑豆、豌豆等,都有皂素存在其中,而在高溫處理下皂素會被破壞。如果皂素沒有破壞直接大量攝取到身體,皂素會刺激腸胃黏膜,假如皂量比較多,就容易讓人感到身體不舒服,所以豆漿必須煮熟才能飲用,也不建議生吃四季豆。 -
關於氣喘治療 胸腔內科醫師蘇一峰給的7點忠告
醫藥衛生 / 常見疾病4725臺北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科主治醫師蘇一峰表示,氣喘是一種呼吸道的過敏疾病,對塵蟎、灰塵、香菸、蟑螂、動植物等環境中物質過敏,病人常常從小的時候就會開始有氣喘,而氣喘的小朋友時常會合併其他過敏疾病,譬如異位性皮膚炎、過敏性鼻炎,也就是俗稱的過敏兒,而合併越多過敏疾病的患者,本身的氣喘會更難控制。 -
服用降血脂藥應注意交互作用 這些食物記得避開
醫藥衛生 / 藥品安全4004林經理擔心自己的血脂過高,長期服用降血脂藥,又購買強調可以降膽固醇的保健食品,沒想到才吃1個多月,出現肌肉無力、深茶色尿,被診斷出是橫紋肌溶解症,經治療後才改善。醫師瞭解後,才知原來他服用的是高單位紅麴菌素保健食品。藥害救濟基金會表示,近年來,可以降低血中總膽固醇的紅麴成為健康食品中的熱門主角,不少人趨之若鶩,然而曾有類似林經理的用藥糾紛事件層出不窮。 -
未來肉比較健康? 營養師提醒注意食品添加物成分
健康養生 / 營養美食4539馬偕紀念醫院營養師趙強表示,黃豆有相當高的蛋白質,如果植物肉主原料是豆類,可以滿足身體蛋白質所需;但植物性食材沒有肉類口感,如果要有肉一樣的味道,很可能放入許多添加物,不同廠商可能考量成本,所使用添加物就會不一樣,例如肉的紅色,天然食材染色可能成本高些,低成本色素也可能有廠商考慮。 -
塵蟎引來過敏性鼻炎 純中藥溫和調理改善鼻過敏困擾
醫藥衛生 / 中醫養生5669對此,中醫師陳瑞聲表示,過敏性鼻炎治不好的原因有9成是塵螨在作祟。塵螨入侵鼻子會引起鼻癢、打噴嚏、流鼻水、鼻塞,長期下來還會形成鼻涕倒流,造成頭暈、頭痛、睡眠障礙、記憶力不佳、好動、胸悶等,鼻塞嚴重者會引起鼻竇腫大、發炎,造成呼吸困難,睡覺也容易發生睡眠呼吸中止症、咳嗽等問題。