焦點新聞
關鍵字：水產
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吃生魚片擔心寄生蟲下肚？ 冷凍或烹煮符合溫度安啦！
醫藥衛生 / 保健專欄3405楊瑞能指出，台灣衛生環境良好，幾乎很少收治寄生蟲腸胃個案，只有少數人可能生食海鮮等水產品，或是烹煮不完全，以致幼蟲進入人類胃腸組織，造成腹痛、嘔吐、下痢等。 -
新冠肺炎變異疫苗會不會無效？ 張上淳：科學上不至於
健康養生 / 健康新知2949新冠病毒在英國變異，傳染力提升70%，倫敦新增病例快速增長，英國政府宣布4級封城，歐洲各國也如臨大敵，嚴格控管對英交通，然而新冠肺炎疫苗才在英美全面施打，有沒有可能「做白工」，中央流行疫情指揮中心專家小組召集人張上淳認為，應該不至於無效，但仍要一些時間觀察。 -
食物中毒最常發生在秋季！ 烹煮時3小細節要注意
健康養生 / 生活保健2433食藥署替大家「抓漏」，列出３個最容易讓民眾忽略的小地方： -
董氏批瘦肉精容許單位有漏洞 食藥署回應依循國際慣例
健康養生 / 消費生活2382董氏基金會在新聞稿中批評，台灣豬肉瘦肉精容許值0.01 ppm，不要超過就算合格，但在許多Codex會員國家中，在食品檢驗採用ppb而不是ppm，0.01 ppm等同10 ppb，如果1塊豬肉檢出0.0149 ppm，換算成ppb時會是14.9 ppb，就會判定不合格，但假使用ppm判定，0.0149 ppm就捨去0.0049ppm不計算，就會判定合格，等同放寬標準。 -
東部80歲農夫感染霍亂成今年首例 發病前1天曾吃水產
健康養生 / 健康新知2583疾管署副署長莊人祥表示，個案近期沒有出國史，平時3餐皆自行烹煮，飲用煮沸自來水，生熟食會分開處理，但有隔餐食用的習慣，目前確認個案在發病前1天有食用超市購買蝦子，雖然水產容易是霍亂病源，但蝦子已經吃完無法採樣，同住家人也沒有疑似症狀，僅能檢驗個案居家用水，確認是不是可能感染源。 -
食藥署增訂4種動物用藥殘留標準 加強民眾食安保障
健康養生 / 消費生活3233周珮如指出，我國對於動物用藥的核准登記及訂定殘留容許量，分別由農委會及衛福部辦理，訂定標準的參考依據為國際規範、農牧漁業需求、消費者的飲食習慣等。 -
全台高溫不斷刷新 食物不新鮮易引發中毒嚴重恐致命
健康養生 / 生活保健3079食藥署食品組科長江仟琦表示，108年台灣食物中毒總共503件，人數6499人，常見原因包含仙人掌桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、諾羅病毒等，食物處理人員雙手沒有清潔完全，或是清洗食材水源不乾淨，在高室溫下存放，很容易滋生細菌引發食物中毒，5至9月氣溫較高，經常發生食物中毒事件。 -
瓶裝水放高溫車內會溶出塑化劑？ 實測解答是......
健康養生 / 消費生活3522食品藥物管理署針對包裝飲用水及盛裝飲用水訂有衛生標準，包含飲用水質必須符合規範，分別對於重金屬(砷、鉛、鋅、銅、汞、鎘)、微生物（大腸桿菌群、糞便性鏈球菌、綠膿桿菌）及溴酸鹽訂有限量標準。