關鍵字:植物油
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「乳瑪琳」食安危機 專家教你認識人造奶油
健康養生 / 消費生活6324董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,董氏基金會103年底調查,發現人造奶油產品成分大不同,除了消費者認知的「乳脂肪」外,其他一半以上則是「植物油」或「動植物混合油」的產品。 -
明年元旦4項食品正名 標示不實最重罰4百萬元
健康養生 / 消費生活3364以巧克力來說,明年起,不論黑巧克力、白巧克力或是牛奶巧克力,總可可固形物未超過35%,就不可稱為「巧克力」。如添加植物油取代可可脂,其添加量超過該產品總重量5%者,必須在品名前加標示「代可可脂」。 -
準爸爸吃太多動物性油脂 恐增加女兒乳癌風險
癌症新知 / 乳癌2268巴西聖保羅大學(Universidade de São Paulo)的研究團隊指出,他們的研究實驗是讓60隻公老鼠吃高脂的飲食,有些老鼠吃動物性的豬油,有些老鼠是吃植物性的玉米油,這個組別的老鼠所攝取的油脂熱量占飲食總熱量的60%;另一組老鼠的飲食內容,則只有約16%的熱量來源來自於油脂。 -
別再錯怪脂肪! 高脂低碳飲食才健康
健康養生 / 消費生活3136主張高脂低碳飲食的阿金飲食法曾受到抨擊,但在2,000年代初,幾位研究者如魏斯曼、弗列克和菲尼等人,透過數十個臨床試驗證實,其效果不但不會傷害心血管健康,反而能降低心臟疾病與糖尿病風險。其中一個較特別的試驗,牽涉到146名高血壓男性患者,他們採取阿金飲食將近1年,結果顯示,試驗組的血壓較另一組低脂飲食者(有服用控制血壓藥物)明顯下降。 -
市售巧克力成分 106年起業者須清楚標示
健康養生 / 健康新知2439Natural News曾報導,可可粉或者黑巧克力對循環系統有益,同時也具有抗癌、刺激大腦活動、預防咳嗽和止瀉等功能。但市售巧克力往往添加過高的精緻糖、飽和脂肪,往往抵銷其保健功效。 -
更年期婦女要當「心」 停經後慎防心血管疾病
兩性關係 / 女人幫1998102至104年國民營養健康狀況變遷調查資料顯示,40歲以上女性高血壓盛行率為32.44%、高血糖16.31%、高血脂27.85%,隨著年齡增加,三高疾病控制變差。研究顯示,三高疾病將增加中風的風險,需要更積極的控制病情,不可輕忽。 -
可可含量未達35% 稱不上「黑」巧克力
健康養生 / 消費生活1738許多科學研究已顯示,食用可可成分較高黑巧克力,對心臟有利。可可中含有黃酮類化合物(flavonoids),是一種植物性化學成分,扮演抗氧化劑的角色,能維持低血壓,改善血管內皮功能,減少血栓、氧化和發炎的發生,進而維持心血管健康。 -
乳脂肪含量未達八成 不能稱為「奶油」
健康養生 / 健康新知2297食藥署食品科長李婉禎表示,奶油英文名稱是「Butter」,人造奶油英文則是「Margarine」,但國內業者販售人造奶油時,常標示為「植物奶油、精緻奶油、營養奶油」等名稱,誤導消費者以為買到的是天然奶油。