關鍵字:新鮮度
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他天天應酬乾杯 喝到營養素流失導致味覺異常
健康養生 / 健康新知3258亞洲大學附屬醫院耳鼻喉部主治醫師鄒永恩表示,患者因長期飲酒,會大量消耗或抑制維生素生成,導致體內維生素A、維生素B12、葉酸及鋅的含量不足,進而造成味覺障礙,此類的患者主述多為「沒吃東西,卻覺口中有苦味或鹹味」,或是因味覺敏銳度降低,必須在食物中加入大量調味料,反而增加罹患心血管疾病、癌症等風險。 -
孩子會考全家緊張 六大秘訣助考生紓壓
醫美減重 / 精神健康4719台北榮民總醫院兒童醫學部黃清峰醫師指出,考前最後衝刺階段,考生應配合考試日程調整作息,注意飲食與衛生狀況,以避免身體不適,並將身心狀況調整至最佳生理狀態。 -
生薑發芽有毒嗎? 農委會這樣回答
健康養生 / 生活保健3281薑為多年生的草本植物,可食用之部位為根莖處,具有辛辣味及香味。依照採收時間上的不同,可以分成芽薑、嫩薑、粉薑、老薑(即常稱之薑母)等。根據《本草綱目》記載,薑對於心痛難忍、胎寒腹痛等具有改善功效,而營養學方面則認為,薑可對抗發炎、減輕痙攣、刺激血液循環、清腸。 -
傲人雙峰不假外求 自體脂肪Q彈自然
醫美減重 / 美容整形2642隆乳方式很多種,其中自體脂肪豐胸是抽取身體部位的多餘脂肪,再填補到胸部,豐胸瘦身可以一次完成。安和美醫美外科診所丁大中醫師指出,自體脂肪豐胸手術是將脂肪取出後,先藉由離心技術分離出高純度的脂肪細胞,在最短時間內將這些細胞施打於胸部,對於想改善胸型的女性,能達到不錯的雕塑效果。 -
蝦頭變黑不新鮮? 食藥署:色澤鮮豔才要小心
健康養生 / 消費生活4505蝦類的構造主要由頭胸甲和腹甲所組成,頭胸甲內有攝食、呼吸、消化及排泄等維繫蝦類生命的重要器官,在這個部位富含「酪氨酸」成分,當蝦離開牠存活的環境,體內的多酚氧化酵素會催化酪氨酸代謝產生黑色素,這個現象稱為「黑變」,且最明顯可以觀察出不同的是頭胸甲和尾葉部位。 -
夏季大啖海鮮 食藥署:5大選購要點必學
健康養生 / 消費生活2830食藥署指出,購買生鮮魚類時,應注意其外觀是否完整,如有肢體段落、變黑、破損或魚鱗脫落等現象的商品,盡量不要購買,且要挑選外觀不黏膩、有光澤、魚眼清澈鮮明、魚鰓顏色鮮紅、魚體僵直不軟爛,且無腐臭味的魚較新鮮。 -
主婦採買大魚大肉過新年 專家教你「挑新鮮」
健康養生 / 消費生活1953海鮮新不新鮮?看眼睛就知道。魚的新鮮度會最先反應在眼睛上,尤其是要做生魚片,首要就是檢查魚眼是否透亮、黑白分明;再來挑選看起來厚實肥胖的魚,用手指輕觸魚身,若有點硬且帶有彈性,就是條「好魚」。以紅目張魚(平鮋)為例,色澤越紅代表越新鮮,不論生吃、鹽烤、酥炸都十分美味! -
年節慎選高檔食材 美味佳餚安心上桌
健康養生 / 生活保健2540台灣國際生命科學會表示,過年期間許多民眾會準備鮑魚、干貝、海參等高價食材,產品選擇眾多,其中市面鮑魚包括乾鮑、罐頭鮑與新鮮鮑,首選外觀厚實、無異味,顏色太白的是漂白過的產品,不建議購買。