關鍵字:料理
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居酒屋美食》老宅新風貌 日式簡單料理飄香
健康養生 / 消費生活1930除了居酒屋常見的一夜干、串燒,這裡的「XO醬炒飯」也很受到歡迎,總料理長大雄自製的XO醬,是以金華火腿、開陽、珠貝做成的XO醬,搭配池上米白飯、雞蛋拌炒,米粒均勻吸收帶點微辣的醬汁,口感Q彈、海味鮮濃、辣度不會太嗆,嚼起來讓人相當滿足。 -
南北合菜》吉林川客 記憶中的家常味
健康養生 / 消費生活2730從外場招待到菜餚烹調全都自己一手包辦的老闆都小芳,每天早上6、7點上市場買菜,她說道,經營餐廳純粹就是交個朋友,這個位置就台北而言屬於比較老舊的社區,過路客不多,幾乎都是熟門熟路的客人。 -
守護女性健康 卵巢告訴妳的事
兩性關係 / 女人幫2149以初潮為分段點,卵巢濾泡在大腦促濾泡(卵泡)成熟激素和促黃體成熟激素的指令下,開始運作。在眾多濾泡中,有幾個開始轉變,如同休眠的種子中,有幾顆將開始成熟。在此過程裡,同時熟化的可能會有7、8個,但每月真正熟化、成長至1.8到2.2公分的濾泡,通常只有1顆。 -
異國料理》中菜西吃 30年美國經驗來台展現
健康養生 / 消費生活2255玉米脆片配上自製的綠番茄Salsa,開啟這次的晚餐!開胃小點是一小口的水果沙拉,最下面還放了些「跳跳糖」,清爽而刺激,彷彿挑逗著味蕾。擺盤相當美麗的「帆立貝沙拉」,底下襯著漂亮的小黃瓜、雙色番茄、小葡萄、豌豆莢。新鮮的帆立貝煎得恰到好處,搭配上醬汁,整道菜甜、鮮味兼具,是一道清爽的開胃料理。 -
失智不失能 瑞智大廚記憶餃餃者
健康養生 / 老年照護2356高齡86歲的張迺忠一直以來都是位受人敬愛的牧師,來自河南的他製作的餃子和蔥油餅,是讓大家難以忘懷的道地好滋味。六年前張迺忠罹患了失智症,遺忘部分的人生片段;與張迺忠同為牧師的林慶台,雖然擅長料理山產,卻從來沒包過餃子。 -
多吃咖哩補充薑黃素 可擺脫第二型糖尿病風險
醫藥衛生 / 慢性疾病6854研究人員在著手研究之前的3個月,先教導240位參加者如何過健康的生活方式,包括適當的飲食及運動的好處,其中沒有人服用任何一種糖尿病的藥物。研究中這些參加者,每天服用6顆補充劑膠囊,每顆含有250毫克薑黃素,另外的則是補充安慰劑。 -
異國料理》美食無國界 台灣道地韓國味
健康養生 / 消費生活2494儘管一入座,店家就會送上多碟免費的小菜,但是這道「涼拌海螺」卻是不點可惜的菜色。主要食材是選用韓國當地的罐頭海螺,加上辣椒、白醋、白芝麻醃漬一星期,再搭配小黃瓜片、水梨片等拌勻,並附上燙好的麵線,可以和麵線拌在一起吃,雖然是前菜,卻能讓人吃的很飽足。 -
巷內美食》古早味家常菜 穿越時空好味道
健康養生 / 消費生活2146「蔥蛋」是店內必點的家常菜之一,不過也有不少人鍾情於有菜脯鹹香滋味的「菜脯蛋」。才剛上桌,大家就被菜脯與雞蛋的香味所吸引,仔細端視成品才發現,菜脯蛋上居然有著一圈圈的螺旋紋路!手藝了得的老闆劉清福解釋,這是為了使各部位都能充分受熱、口感一致,透過鍋子不同轉動,才會有的特殊紋路。外表金黃酥脆的煎蛋,裡面卻鬆軟柔嫩,吃起來香氣十足。