關鍵字:山葵
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山葵不只增添風味!還有助記憶改善 研究發現因這成分
健康養生 / 健康新知4338山葵是深受大眾喜愛的日本調味品,尤其是為壽司增添了層次的口感與風味,而近來1項研究發現,山葵還可能有益於認知,在1項針對60歲以上健康參與者的小規模試驗中,研究人員發現,使用含有山葵主要生物活性化合物6-MSITC的補充劑,對短期和長期記憶均有顯著改善。 -
【影】菠菜頭別丟掉! 主廚教你2道菠菜健康料理
健康養生 / 營養美食4811聯安健康廚房金帽主廚陳彥志,選用營養豐富的當季食材——「菠菜」,更將一般人常切掉丟棄、但卻富含鐵質、鈣質、β-胡蘿蔔素等高營養價值的「菠菜頭」,巧手變出兩道營養滿分、食材完全不浪費,又符合驚蟄時節的健康節氣料理! -
山葵有助毛髮生長 研究:與異肥皂草苷有關
醫美減重 / 護髮生髮植髮4837日本Kirin公司的研究人員表示,他們研究wasabi(山葵)時,在山葵的葉子中發現,有一種叫做異肥皂草苷(isosaponarin)的化學物質,可以啟動頭皮中的乳頭細胞(papilla cell),也就是說,當wasabi(山葵)碰觸到頭皮時,能刺激頭髮的生長。另外,wasabi山葵可以食用的莖的部分,則是含有一種6-MSITC成分,也能夠對乳頭細胞(papilla cell)產生相同的作用。 -
稻庭養助》日本烏龍麵老店 飄香來台
健康養生 / 消費生活3228開在松江路、長春路口的稻庭養助,幕後代理引進台灣的居然是膳魔師的公司,跨界經營果然是當今流行的趨勢,打開菜單,仔細一看店名頗有意思,寫著稻庭饂飩專賣店,不是烏龍麵嗎?怎麼會寫「饂飩」呢?原來,從中國傳入日本的烏龍麵,日文的發音UDON,和饂飩是一樣的,也就是烏龍麵的意思,千萬別在這裡點饂飩麵,那就鬧笑話了! -
寒性飲食過度,引發異位性皮膚炎危機!
醫藥衛生 / 常見疾病1454 -
初秋護膚 多吃膠原蛋白食物
醫藥衛生 / 中醫養生636