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台菜推薦》30年老店 道地台南味飄香
健康養生 / 消費生活2021店內的招牌是賣了30多年的「擔仔麵」,吃來雖帶著濃郁的蝦味與肉燥風味,但是湯頭的顏色卻很清澈,明顯與坊間擔仔麵不同。老闆趙文燦表示,為了維持湯頭清爽的顏色,所以不加蝦殼熬煮,而是將蝦仁絞碎加入肉燥裡,逼出香氣和甜味,讓蝦的鮮味與肉燥能夠相互融合。 -
天堂的血與淚》歐洲富豪度假勝地 模里西斯
健康養生 / 消費生活2790然而,許多奴隸因為無法忍受長時間的勞動與虐待而逃跑,他們在西南角發現了地勢險峻、易守難攻的莫恩山,是兼顧藏匿與警戒的最佳地點,於是,奴隸們紛紛爬上山,在一個個窄小的岩洞裡,築起自己的避難所,過著提心吊膽卻暫時自由的時光,直到1835年2月1日這一天。 -
改良式骨板 退化性膝關節炎救星
健康養生 / 健康新知2283三軍總醫院骨科部主治醫師花世源表示,「退化性膝關節炎」是老年人常見的疾病,主要因為膝關節長期承受重力和運動,致使關節表面的軟骨失去彈性、遭受磨損,進而使軟骨厚度減少,關節間隙狹窄而造成問題。 -
手工精選》Q彈米苔目 鹹甜好滋味
健康養生 / 消費生活2355這裡的米苔目,是用在來米和蕃薯粉製做而成,將米浸泡後磨成米漿,再放到布袋裡脫水,加入蕃薯粉後搓揉成團。而「苔目」是台語的發音,「苔」即是「篩」,而篩子上的小洞像眼睛,所以叫做「目」,古時做法是將粿團放在篩上,然後壓出一條條的粿條,這就是名字的由來。 -
南北合菜》吉林川客 記憶中的家常味
健康養生 / 消費生活2739從外場招待到菜餚烹調全都自己一手包辦的老闆都小芳,每天早上6、7點上市場買菜,她說道,經營餐廳純粹就是交個朋友,這個位置就台北而言屬於比較老舊的社區,過路客不多,幾乎都是熟門熟路的客人。 -
嗓音美容成功率高 找回自信無往不利
醫藥衛生 / 醫院情報3118然而,許多業務員、老師、歌手等,由於長期用嗓過度,導致聲音沙啞、氣聲,說話容易疲累,嚴重影響工作情緒和表現。前長庚大學耳鼻喉科教授暨英田耳鼻喉科診所院長蘇志英醫師表示,長期過度使用聲帶,合併抽菸、酗酒等不良嗜好,容易出現聲音沙啞、聲帶發炎、水腫、聲帶長繭、長息肉等問題。 -
正視攝護腺肥大 避免衍生後遺症
兩性關係 / 男人幫2165攝護腺肥大是男性年長者常見的疾病,隨著台灣人口老化結構逐年發展,發生的比例更為增加,根據統計資料,50至60歲男性的發生攝護腺肥大比例約在50%,80歲以上則高達90%左右,在高齡化社會,男性排尿的問題會越來越顯著。 -
異國料理》中菜西吃 30年美國經驗來台展現
健康養生 / 消費生活2258玉米脆片配上自製的綠番茄Salsa,開啟這次的晚餐!開胃小點是一小口的水果沙拉,最下面還放了些「跳跳糖」,清爽而刺激,彷彿挑逗著味蕾。擺盤相當美麗的「帆立貝沙拉」,底下襯著漂亮的小黃瓜、雙色番茄、小葡萄、豌豆莢。新鮮的帆立貝煎得恰到好處,搭配上醬汁,整道菜甜、鮮味兼具,是一道清爽的開胃料理。