關鍵字:味道
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中東料理》神秘佳餚 價格實惠口味道地
健康養生 / 消費生活2284中東風味的「牛肉莎莎醬」也很開胃,不同於大眾熟知的「墨西哥風味莎莎醬」,檸檬酸味較重,這裡的反而更加凸顯番茄特有的酸甜味,再搭配摩洛哥松子香料炒牛肉,與些許中東的優格起司,整體的口味比墨式重,但是配上特製的中東批塔餅皮一同食用,嘗來很對味。 -
雲南家常菜》藝文氛圍 吃了大呼過癮
健康養生 / 消費生活2591這裡的消費方式很特別,一進門就給你一張相當古老的唱盤,別以為是要讓你去放音樂,其實唱盤上寫的就是菜單,不過超有個性的老闆只是告訴你,唱盤上的菜就是本店的招牌料理,至於他要端出什麼菜,全憑他的心情而定,所以會吃到怎樣的菜,還得耐心的等候,不過若是已經來過的話,可以先向店員說明,告訴店員之前吃過哪些菜,店員會盡力與老闆溝通。 -
營養滿點》一天的活力 從好初早餐開始
健康養生 / 消費生活2207雖然店內是供應西式的早餐,但餐點融合許多台灣在地食材,選擇豐富且多元,跳脫台灣平常早餐的印象,其中我點的「雲林牧草鵝肉堡」,是來自雲林以天然牧草養殖的鵝肉,搭配客家金桔醬,鵝肉片先用鹽巴醃過,讓水分有些釋出,再放入鍋中煎到焦香,鹹香的鵝肉佐以酸甜的金桔醬,嘗來頗開胃,不過味道很特別,並非每個人都能接受。 -
口臭有礙人際關係 中醫對症治療還你好口氣
醫藥衛生 / 中醫養生2180口臭不是大毛病,但是會讓人產生嫌惡感,有些人不自知,還納悶為何和人聊天時,別人會用手遮鼻?有些人則是知道以後產生自卑感,平常會尷尬不安,產生社交障礙。中醫師聶美華表示,形成口臭的原因包括兩大類,第一種是生理性因素,例如吃到有味道的蔥、薑、蒜、臭豆腐、或是有抽煙、喝酒等習慣,又不喜歡喝水,就會在口腔內產生味道。 -
台菜推薦》酥香排骨酥 經典台灣媽媽味
健康養生 / 消費生活2946店內最受歡迎的下酒菜是「五香排骨」,以肉多骨少的豬小骨,先用五香粉、胡椒粉等醃漬2天入味,待入鍋油炸前,才會裹上一層薄薄的太白粉,先用中火慢慢炸透,最後起鍋前,再轉大火能把油逼掉,炸好的排骨酥,吃起來的口感很酥脆,就算冷掉還是很可口,而且排骨醃得非常入味,外皮炸得金黃酥脆,裡面的肉很軟嫩,入口還帶點鹹香,不但下酒也下飯。除了五香排骨,油炸類的「金錢蝦餅」也很受到好評,蝦味濃厚,嘗來頗有味。 -
居酒屋美食》老宅新風貌 日式簡單料理飄香
健康養生 / 消費生活1930除了居酒屋常見的一夜干、串燒,這裡的「XO醬炒飯」也很受到歡迎,總料理長大雄自製的XO醬,是以金華火腿、開陽、珠貝做成的XO醬,搭配池上米白飯、雞蛋拌炒,米粒均勻吸收帶點微辣的醬汁,口感Q彈、海味鮮濃、辣度不會太嗆,嚼起來讓人相當滿足。 -
台菜推薦》30年老店 道地台南味飄香
健康養生 / 消費生活2019店內的招牌是賣了30多年的「擔仔麵」,吃來雖帶著濃郁的蝦味與肉燥風味,但是湯頭的顏色卻很清澈,明顯與坊間擔仔麵不同。老闆趙文燦表示,為了維持湯頭清爽的顏色,所以不加蝦殼熬煮,而是將蝦仁絞碎加入肉燥裡,逼出香氣和甜味,讓蝦的鮮味與肉燥能夠相互融合。 -
手工精選》Q彈米苔目 鹹甜好滋味
健康養生 / 消費生活2349這裡的米苔目,是用在來米和蕃薯粉製做而成,將米浸泡後磨成米漿,再放到布袋裡脫水,加入蕃薯粉後搓揉成團。而「苔目」是台語的發音,「苔」即是「篩」,而篩子上的小洞像眼睛,所以叫做「目」,古時做法是將粿團放在篩上,然後壓出一條條的粿條,這就是名字的由來。