關鍵字:味道
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終極漢堡具特色 越吃越過癮
健康養生 / 消費生活3198選用美國牛肩胛肉製成的漢堡排每日新鮮手打製作,煎烤的熟度掌握堪稱完美,一口咬下厚實飽滿的肉排,粉嫩色的斷面與滴落的肉汁令人垂涎。菜單上精彩的名稱引人注目,加勒比海夾入炭烤鮮蝦、培根與海膽醬,以海味的鮮美鋪陳驚喜; 火奴魯魯則充滿夏威夷風情,基本配備著火烤鳳梨搭配培根與起司豆泥,熱情洋溢;貓王醉愛以自製花生醬為重點,配上經典的培根與蘋果,重現貓王喜愛的鹹甜滋味;而想挑戰辣味極限的客人則可選擇加入醃製燈籠鬼椒與自製辣醬的地域天使漢堡,噴火極的辣度十足帶勁。 -
挑年貨有訣竅 小心鮮豔金針蝦米
健康養生 / 營養美食3550黃來發表示,烹調中常用到金針、蝦米、香菇及竹笙等來提升料理的鮮味,金針宜選擇針體較粗、呈現淡褐色。乾燥度足夠的金針,摸起來有刺刺的感覺,若顏色太鮮豔,呈現亮橘色或過白,有刺鼻消毒水味就不要購買。 -
老店當靠山 美墨料理搶攻年輕族群
健康養生 / 消費生活2129店內供應的料理相當廣泛,主打的美式早午餐除了常見的歐姆蛋捲、班尼迪克蛋及以香腸火腿為主角的英式早午餐等,還有國人較不熟悉的道地美式選擇。取名「(pig in a blanket)」的這道料理使用美式煎餅包捲豬肉及牛肉香腸,帶著辛香料調味搭配煎餅的微甜,亦可淋上楓糖漿同食,不僅外觀逗趣,味道也相當和諧。「S.O.S」是由美軍伙食演變出來的一道菜,原則上是將醬汁燴煮過的牛肉放在吐司或扁平的麵包上,SUNRISE以烤過的比斯吉為基底,上面淋上滿滿的奶油牛肉醬,濃郁的滋味與適中的鹹淡相當可口。承傳鄉香餐廳的招牌美式竹籃炸雞,裹著薄脆的外衣,雞腿多汁鮮嫩,雞胸肉豪邁不乾澀,簡單的調味帶出炸雞本身的魅力。 -
有效控糖及減重 糖尿病友新選擇
醫藥衛生 / 慢性疾病3190新光醫院內分泌糖尿病科主治醫師賴史明表示,糖尿病是一種因體內胰島素不足或作用不佳所導致的一系列臨床綜合症,如果糖尿病沒有得到充份的控制,可能引起一些急、慢性併發症,嚴重的包括:心血管疾病、慢性腎衰竭等。 -
手工披薩配紅茶 有趣新吃法
健康養生 / 消費生活2474東京紅茶&餐廳KANO最大的賣點即是選用MLESNA牌的紅茶製作的茶類飲料,任一款茶飲均可以任選一款水果或花香的茶葉當作基底,並可調整糖份多寡。特別推薦熱歐式皇家奶茶,基底則可選擇以玫瑰、茉莉花、伯爵茶及樹莓調和而成的京都四條紅茶,濃厚的花果香配上細緻綿密的奶泡,喝起來柔順細膩。 -
義式咖啡靠邊閃 精品咖啡出頭
健康養生 / 消費生活2121北歐風格的店面洋溢著紮實的簡約設計風格,保留如同精品咖啡般的原始味道。店內採光良好,明亮且乾淨,玻璃配上木桌、鏡面,位置也相當舒適。主打的豆子都是精挑細選過後的精品咖啡,經過嚴格的杯測認證,店內隨時都備有30多款來自各國各產區的精品咖啡豆。若不知道想喝什麼,可藉助親切店長豐富的專業知識,探索精品咖啡的世界。 -
吃優格 可降低罹患糖尿病機率
健康養生 / 營養美食3223比較多的專家想法是優格中的益生菌,也就是對腸胃有益處的細菌,有助於改善腸道的環境狀況,當腸道的環境變好,就會降低身體內的發炎反應,進而改善對控制食物很重要的荷爾蒙的產生。 -
老字號粵菜 精湛手藝引客群
健康養生 / 消費生活2066悅華軒的鎮店之寶是招牌的脆皮頂鴿皇,乳鴿經過油炸後,色澤油亮光滑,表皮香酥帶脆,裡面肉質依舊鮮嫩多汁,全賴師傅掌握得宜的火候及精準到位的調味。上桌立刻芳香四溢,工夫直逼香港燒臘名店,吃過者無不讚揚。限定兩人份以上才製作的臘味煲仔飯也是店內不遑多讓的人氣餐點,以傳統的臘腸、肝腸、及燒肉製作,油香滑潤的臘味滲入米飯中,鐵鍋底部還有焦香誘人的鍋巴,非常適合多人享用。