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關鍵字：化合物
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氣溫下降手腳冰冷嗎？ 專家：問題可能出在選錯熱飲
健康養生 / 消費生活3208董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說明，想靠食物讓身體暖和起來，可善用「攝食產熱效應（diet induced thermogenesis）」，指的是人體消化吸收食物時，會消耗體內熱量，使體溫升高。而蛋白質的產熱效應最高，約占攝取熱量的20至30%，醣類為5至10%、脂肪為3%以下。所以喝熱豆漿、熱牛奶除了暖身還可攝取優質蛋白、鈣或大豆異黃酮等，特別適合怕冷又需足夠蛋白質的銀髮族。 -
蒸地瓜PK烤地瓜怎麼選？ 營養師提出專業見解
醫美減重 / 養生抗老4703然而是烤地瓜比較好，還是蒸地瓜比較好？李雨珊解釋，蒸地瓜由於最高溫度就是100度，營養素比較不容易因高溫而破壞，身體能吸收的營養就比較多；反觀烤地瓜，由於碳火或烤爐作用，營養素有可能受到較多破壞，並且在高溫烹調下容易產生丙烯醯胺，這項物質在動物實驗被證實具有致癌性，人類則是可能有致癌風險。 -
年前大餐不間斷 怕胖的人記得前5分鐘先吃青菜
醫美減重 / 體重管理3645日本提倡青菜優先（野菜ファースト）的梶山靜夫與今井佐恵子，特別說吃飯先吃青菜的要訣，就是先花5分鐘只吃青菜，在飲食指導1,400人以上發現，就算吃飯吃很快，只要先花5分鐘在青菜上，就可以看到血糖有明顯改善。 -
關於無油氣炸鍋 你該知道這些事
健康養生 / 消費生活4731以傳統方法油炸薯條、炸雞腿，1次可能需要很多杯油，才能炸出酥脆的口感及香味；若是利用氣炸鍋烹調的炸物，卻只需要1茶匙不到，而富含脂肪的食材，甚至不需用到1滴油，就能製作出脂肪與熱量遠低於油炸，但口感與風味非常雷同的炸物。 -
國衛院藥物化學研發中心揭牌 帶動製藥產業升級
醫藥衛生 / 醫藥話題3339國衛院生技與藥物研究所主任楊珮雅表示，當國內學界或藥廠，研究時發現特定化合物具有新藥開發特質，可以進一步動物或人體試驗時，需要百克級或公斤級用量，就可以委託國衛院合成，但以往都是臨時編組成製，效率比較低，保密性也有一定疑慮，現在開始則由專門團隊接單，希望提高效率與保密性。 -
早產兒跟缺鐵有關係 孕媽咪快筆記補鐵飲食3守則
兩性關係 / 婦科診療室3376台灣婦產科醫學會理事長黃閔照表示，女性進入青春期後至更年期前，每月皆會流失經血，而成為貧血高風險族群。貧血症狀為疲勞、嗜睡、頭暈、體能衰退、臉色蒼白等，其中最常見的類型即為缺鐵性貧血。 -
夜晚總難安穩入睡？ 從檢視日常飲食清單開始
醫美減重 / 精神健康2532研究中發現，停經後婦女的飲食中，若碳水化合物或添加糖的含量比較高，比起飲食中含有較多的蔬菜、纖維質和完整蔬果的女性而言，失眠機率將大幅上升。研究人員認為，食用精緻的碳水化合物會讓血糖迅速上升或下降，而引發睡眠障礙。 -
吃鈣片增強骨密度 營養師提醒補充前該注意這些事
醫藥衛生 / 醫藥話題4769鈣通常會和鹽類組合成為化合物，如碳酸+鈣=碳酸鈣、檸檬酸+鈣=檸檬酸鈣、磷酸+鈣=磷酸鈣、胺基酸+鈣=胺基酸螯合鈣等，而不同組合的純鈣含量和吸收率也是選擇鈣片的重點。