現在很流行「凍齡」一詞，表示看不出實際年齡，似乎不會隨歲月而變老的狀態，讓人不禁好奇，為什麼有些人就是不會變老呢？排除整型等人工方式，其實，老化和新陳代謝息息相關。雅得麗生活診所何信緯醫師指出，一旦過了30歲，人體的新陳代謝每年都會降低1到2％，加上現代人飲食西化、生活忙碌、缺乏運動，有些人甚至從25歲後就出現提前老化的現象。代謝變慢，身體就容易儲存過多的脂肪，造成肥胖，但更需注意的是，肥胖不僅在外觀上讓人感覺比較老，更會加速身體老化，產生疾病。美國心臟學會研究統計出與肥胖相關的10種疾病： 1.高血壓　2.糖尿病　3.心臟病　4.高膽固醇血症　5.癌症　6.不孕　7.背痛　8.皮膚感染　9.潰瘍　10.膽結石。

 雅得麗生活診所何信緯醫師指出，1000c.c的冰，會降低體內代謝500大卡的能力，再加上現代人生活及工作步調快速，經常一早進公司就埋首辦公桌前，久坐少動，維持同樣姿勢過久，肌肉運動時間減少，全身淋巴液回流就會不順暢，要是在休息時間又忍不住猛嗑冰品，或隨時手邊有一杯冷飲，水腫型肥胖就會成為難以擺脫的惡夢。

 所謂GI值（Glycemic Index）就是指食物讓血糖升高的能力。食物進入腸胃後會轉化成葡萄糖，提供人體能量，但如果血糖上升太快使胰島素大量分泌，就會加速脂肪合成，形成肥胖。攝取低GI值的食物，可減緩血糖上升速度，控制胰島素分泌，提升代謝力，進而減少脂肪屯積。再者，血糖上升過快，會讓胰島素不斷分泌，除了容易變胖，甚至會提高罹患第二型糖尿病的風險。

 高油、高鹽的飲食，加上長時間坐著不動，讓現代人產生越來越多的文明病，許多人雖然才二、三十歲，但因為飲食攝取不正常，加上活動量不足，造成代謝力越來越差，也逐漸變成中廣身材。新竹雅得麗診所何信緯醫師指出，調整飲食習慣是改善代謝力最直接、快速的方法，只要建立幾個原則與習慣，就能恢復身體應有代謝能力，不讓身材走樣。

 根據中華民國肥胖研究學會統計顯示，高達七成的台灣生育年齡婦女會有產後肥胖困擾，不僅影響外觀、育兒情緒，甚至還可能引發高血壓、心血管疾病等健康風險。何謂產後肥胖？溫青彥醫師表示，產後六周的體重若超過懷孕前體重的10%，在臨床醫學上即定義為「產後肥胖」。