關鍵字:不飽和脂肪
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健康飲食法 預防罹患阿茲海默症
健康養生 / 老年照護2226成大醫院營養師黃晉瑩表示,近年來國內人口老化速度加快,內政部2012年年底統計發現,65歲以上老年人口數已達256萬人,佔全國人口約11.15%。隨著人口老化程度增加,相對罹患失智症的比例也提高,經調查,國內目前失智症總人口超過17萬人,不容小覷。
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英國最新研究指出 飽和脂肪對心臟無害?!
健康養生 / 心臟血管3042所謂的飽和脂肪是相對於不飽和脂肪的說法,前者普遍是指其中的膽固醇含量較高,主要來源有牛油、豬油、鮮奶油等,特色是冷卻後會凝固成塊;後者則以葵花油較具代表性。 -
燕麥奶生菜沙拉 糖尿病腎病變地雷食物
醫藥衛生 / 慢性疾病4312為協助國內約四萬名糖尿病腎病變患者解決飲食難題,台灣腎臟醫學會、糖尿病衛教學會與營養師全聯會合作推出「糖尿病腎病變早餐指南」,建議患者掌握低蛋白、低GI、適量膳食纖維、適量不飽和脂肪酸,善用腎臟營養品等飲食四原則,避免錯誤飲食造成病情惡化。 -
非知不可》用錯油 壞脂肪阻塞血管
健康養生 / 營養美食3114不過,專家表示,雖然這些被指稱為假油的調和油,主要成分是植物油,還是以不飽和脂肪酸為主,若是能夠避免高溫烹調,基本上,是屬於對於心血管的負擔較低的脂肪種類;然而豬油則屬含有比較多的飽和脂肪,若是食用太多,容易讓膽固醇沉積在血管壁,導致血管內壁增厚、血管彈性降低,同時也使得血壓上升,並增加了血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險。 -
少油炸多清蒸 用油五撇步保健康
健康養生 / 營養美食1762國民健康署社區健康組組長陳延芳表示,許多民眾因擔心購買到標示不實的調和油,而選擇自製豬油來烹調,但這些調和油主要是植物油,以不飽和脂肪酸為主,若能避免高溫烹調,基本上是對心血管負擔較低的脂肪。 -
研究證實:芝麻油可降低膽固醇與血壓
健康養生 / 心臟血管2056此項研究一共找來了40位同時患有糖尿病與高血壓的患者,且他們都有在服用控制血壓的藥物。研究人員要求這40位參與者,暫停使用原本家中用來烹飪的油品,並改以芝麻油取代,為期45天。待45天結束後,立刻換成棕櫚油或是花生油繼續使用45天。 -
飽和油脂不利健康 用油宜配合烹調方式
健康養生 / 營養美食2184蔡玲貞指出,大部分動物油脂如豬、牛、羊油等,具有較多飽和脂肪酸,是造成血膽固醇增高最強的因子,會導致血清中低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)上升。而植物油則普遍含有較多單元及多元不飽和脂肪酸,人體無法合成的必需脂肪酸,主要來自植物油攝取。
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健康用油-選購小包裝 不固定品牌
健康養生 / 營養美食2553毒物專家林杰樑的遺孀譚敦慈今天出面抨擊,台灣食品廠商誠信破產,呼籲消費者選購油品別迷信大品牌、大瓶裝,建議選擇100、200CC小瓶裝,隨時更換品牌,並依烹調方式選擇不同油,不要一油到底。